Choco cheese Buttermilk Muffin

Choco Cheese Buttermilk Muffin

Lagi Baking Blue nih....males banget bebikinan. Gak kayak temen2 yang pada rajin n tambah kreatif.
Ini karena anak ku ngerengek minta camilan. Bikin yang cepet aja....cuma di aduk2 aja.

Resep (By. Ricke Indriani) yang ku tambah coklat meises.

Bahan :
100 g mentega
125 ml buttermilk
190 g tepung protein sedang
50 g gula kastor
1 sdt Baking Powder
1 sdt soda kue
2 butir telur kocok lepas
100 g keju parut
50 g coklat meises ( dicampur sedikit tepung dan di ayak)

Cara membuat :
- panaskan oven 200'
- campur terigu, baking powder, dan soda kue ...ayak
- lelehkan mentega, masukkan buttermilk , biarkan dingin
- campur buttermilk dengan telur dan gula aduk rata
- masukkan campuran buttermilk ke dalam bahan kering
- aduk 2-3 kali saja...jangan overmix, asal tercampur ya
- masukkan keju parut dan meises aduk sebentar
- masukkan ke dalam papercup sampai 3/4 penuh (jangan penuh2 ya ntar luber)
-panggang di suhu 200' selama 15 menit, turunkan suhu menjadi 180' panggang lagi selama 10 m


Buttermilk :
Dibuat dari susu cair atau whipping cream yang di beri 2-3 sendok makan air jeruk nipis. Biarkan beberapa saat sampai menggumpal.
Kalau memakai Wp cream ...lebih menggumpal daripada memakai susu cair. Ini yang membuat teksture muffin empuk menul2...hehehe