Sabtu, 07 September 2013

GURAMI ASAM MANIS

GURAMI  ASAM MANIS

Seneng banget lihat ada penjual ikan gurami yg masih hidup di pasar, kayak nemu berlian aja...hehe.
Suka ada perasaan kuatir kalau mau beli gurami yang sudah tak bernyawa....takut ini lah takut itulah...maklumlah jaman sekarang semua serba tidak savety.
Hmmm....setelah aku beli gurami 1kg (isi 3 bj) , sudah terbayang mau bikin gurami pesmol dan gurami asam manis. Sempat buat gurami pesmol....tp rasanya kurang perfect jadinya urung untuk di posting. Hihihihi amatiran.....
Lega juga ....suami dan anak2 bilang “ENYAK”.....

Berikut resep nya (ala Nien yah...hehe)

Bahan :
 1 ekor gurami yang sudah di bersihkan, filet dagingnya di kedua sisinya. Potong2 filetnya dan rendam di dalam air di tambah jeruk nipis
2 butir telur ayam kocok lepas
Tepung terigu secukupnya
2 bj bawang putih
Saus tomat botolan
Saus Inggris
Tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
Wortel potong2 tipis memanjang
Cabe merah iris tipis memanjang
Gula
Garam
Merica
Kaldu bubuk

Cara membuat :
-    Campurkan tepung terigu, garam,merica dan kaldu bubuk sampai rata (cicipi tepungnya dulu supaya pas rasanya)
-    Beri juga filet dan tulang ikan gurami dengan taburan garam dan merica secukupnya
-    Masukkan  filet gurami  ke dalam telur, ambil dan gulingkan ke tepung terigu. Lakukan pengulangan dengan memasukkan lagi kedalam telur, angkat dan gulingkan lagi ke tepung terigu. Lakukan juga step di atas pada tulang ikan guraminya.  Ikan siap di goreng
-    Goreng  dengan api kecil sampai kekuningan.
-    Angkat dan sisihkan
-    Untuk saus nya :  rebus air di dalam kuali masukkan bawang putih yg sudah di keprek.
-    Masukkan saus botolan (sesuai selera yah....kira2 sampai air berwarna merah)
-    Masukkan gula dan garam
-    Masukkan saus inggris cukup 1 sdt saja
-    Tunggu sampai mendidih, masukkan wortel dan cabe
-    Tes rasa....setelah pas dan sesuai selera, kentalkan dengan tepung tapioka
-    Angkat


Peyelesaian :
Tata tulang ikan di atas piring saji, taruh filet di atasnya dan siramkan saus di atasnya sesaat sebelum di hidangkan

Kamis, 15 Agustus 2013

PALM CHEESE COOKIES






Pernah makan cookies ini...beberapa waktu yang lalu ketika ada seorang teman membawakan cookies ini dari jakarta. Terpesona sekali dengan rasa cookies ini.....Rasanya seperti kastengel yg di balut gula palm.

Secara tidak sengaja membaca postingan seorang member (lupa namanya...hehe) NCC...Palm Stick Cookies.
Hmmmm.....ini dia resep cookies yang aku cari2

Langsung aja deh .....ini resepnya

PALM CHEESE COOKIES 
from Palm Stick Cookies by Ny.Liem



Bahan :
125 g mentega
100 g margarine
50 g gula pasir (aku skip )
50 g gula halus
1/2 sdt emplex (aku skip)
1/4 sdt vanilla
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdt baking powder (aku skip)
25 g susu bubuk
75 g keju parmesan haluskan menjadi bubuk
450 g terigu
250 g gula palm

Cara membuat :
- Kocok mentega, margarine, gula halus hingga putih
- masukkan vanilla dan susu bubuk
- masukkan telur...kocok sampai tercampur rata
-masukkan keju parmesan kocok sampai rata
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula
- bentuk stick dan gulingkan ke gula palm
- tata di loyang bersemir margarine tipis
- panggang sampai matang





KASTENGEL







Yuhuuuuu.....Lebaran tahun ini datang juga.
Tentunya banyak teman2 yg postingan nya melulu kue kering.
Gak tahan lihat kuker berseliweran.....ngileeer sendiri.

Cari waktu buat bikin kuker....pilihannya jatuh pada kastengel ini.
Ini bukan nastar yah.....
Suamiku juga sempet protes waktu melihat proses pembuatan nya "Kastengel kok bulet sih !" Katanya.
"Yaaa...suka2 yang bikin dong, mau di buletin di kotakin " Jawabku
hihihihi
Padahal lagi males banget ngeluarin alas dan rolling pin untuk membentuk kastengel yg persegi itu.
Kalau di bulat2....tinggal ambil adonan dari wadah, bentuk bulat pake tangan...dan taruh di loyang. Lebih simpel kan ?

Resep sudah pernah aku posting yah....Kastengel resep cikgu Anggraeni Dyah

CAKE TAPE




 Hallo apa kabar semua.......
Kangen banget eksis seperti dulu, mencoba resep2 baru setiap hari. Tapi itu sudah tidak bisa lagi aku lakukan. Karena kesibukan mengurus anak2 sangat menyita waktu....
Dan karena alasan itu juga, aku akhirnya memutuskan untuk tidak menerima pesanan dulu.
Mohon maaf untuk beberapa pesanan yg masuk dengan terpaksa aku tolak yah......Mohon di maklumi yah
Aku yakin....suatu saat aku bisa melanjutkan usaha ini....

Oke....lanjut yah ceritanya tentang cake tape ini.....hihihi
Liburan sekolah bulan juni kemaren ( lah....posting nya agustus....hahaha lama amat) aku mudik ke kampung halamanku di Kediri, kebetulan lewat jalan darat. Sudah ada dalam rencanaku...pulangnya harus beli tape di Situbondo. Tape khas Bondowoso, cuma ada agennya di Situbondo.
Terbayang bayang pengen coba resep Cake Tape Pak Sahak......

Akhirnya kesampaian juga makan cake tape....hmmmm, memang lembut tiada tara...
swear !! hihihi


Ini dia resepnya

Cake Tape by Pak Sahak


Bahan A :
10 butir kuning telur
6 butir putih telur
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
20 maizena
1 sdt garam
1 sdm emulsiefier

Bahan B  (aduk jadi satu) :
250 gram tape singkong yang kuning dihaluskan
1 sachet (42gr)  susu kental manis

Bahan C :
250 gram margarin cair
50 gram minyak sayur

Cara membuat :
1. Campur semua bahan A jadi satu lalu kocok sampai mengembang dan putih kurang lebih 5-7 menit
2. Masukan bahan B aduk rata.
3. Masukan bahan C aduk rata.
4. Tuang ke loyang tulban ukuran 28 cm/kotak.
5. Panggang selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan keluarkan langsung dari loyang.

Tips :
* jika pake loyang tulban sebaiknya loyang dipoles dengan margarin lalu di taburkan dengan tepung terigu.
* pergunakan api sedang saja
* jika pakai baking pan sebaiknya api kecil saja, agar tidak gosong.
* pilih tape yang benar benar empuk dan warnanya kuning.



Sabtu, 15 Juni 2013

HELLO KITTY Birthday Cake




 Selamat Ulang Tahun anak mama sayang,,,,,,
Akhirnya Shallom mendapatkan keinginan nya "sebuah kue ulang tahun Hello Kitty"
Senang nya bukan main....bangun tidur langsung pengen lihat kue nya, yg semalam mama nya buat.
Di cium2 kue nya.....hahaha....mama ikut senang kalo Shallom senang.

Setiap aku buat tart pesenan orang selalu dia tanya "ultah Shallom kapan mah ? Itu kue buat Shallom yah ? " .....selalu kecewa dia saat aku jawab "bukan sayang, ini pesanan orang"
Akhirnya hari yang di nantikan nya datang juga....

Ultah Shallom gak di rayakan yang bagaimana...cuma ku buat tart dan di bagi ke tetangga2 sebelah.

Selamat Ultah ya Shallom....semua kebaikan mama doakan buat Shallom....
Mama sayang Shallom





Klappertart


 Kumpulan klappertart pesanan teman2 ku......
Thanks ya dear friend.....


for moniq

for Arista



for Mba Desi



ini buat siapa yah aku lupa....hehehe







for mba desi



yang ini 12 loyang klappertart pesanan teman2....hahaha kompakan pesan karena aku sering susah kalo di pesenin....sering aku tolak. Maaf friend, memang waktu dan tenaga ku terbatas.
Akhirnya mereka kompakan pesan....waktunya terserah aku kapan bisanya,,,,
Thanks to Arista, Mba Woelan, Mba Desi, Mba Maya, Rini, Brigita dan Icha....
Thanks udah nge fans sama klappertartku....hehehe


Duhhhh....posting klappertart kenapa jadi ngeces sendiri nih.....tolooooooong siapa yang mau membuatkan aku klappertart ?

3 TIERS Birthday Cake



3 Tiers Birthday Cake ordered bay Tiara
Semua cake dengan base cake lapis surabaya....masing2 ukuran diameter 28, 24 dan 20



Makasih yah Tiara masih setia memesan kue di Nien's Cake

TIRAMISU

Thanks mba Desi udah cobain tiramisuku.....Enak kata mba Desi




Tiramisu for Elly......
Happy b'day Elly......

POCOYO Birthday Cake


Cake ini di pesan oleh dr.Rosalina untuk ultah anak nya yang ke dua. Ulang tahun anak nya yg pertama juga pesan di Nien's Cake.....makasih dok ya....





Minggu, 02 Juni 2013

Anniversary Cake

ordered by Windi....thank you yah Windi

ANGRY BIRD Birthday Cake


 ANGRY BIRD Birthday Cake for Dareen
 Makasih yah....Semoga suka





Jumat, 03 Mei 2013

PRINCESS Birthday Cake





Princess Birthday Cake
Ordered by Felicia.....
Thank You Nik.....





TOY STORY Birthday Cake






TOY STORY Birthday Cake


Jauh2 hari seorang teman ku sudah bilang "Nien.....ultah anakku yah bulan Mei"
Aku cuma senyum aja sambil bilang "iya"
Gak taunya 3 hari sebelum hari H, teman ku mengingatkan lagi "Nien ...jadi ya tgl 2, tema nya Toy Story"

haaaaaaaa......dasar aku yang semprul, lupa aku catat. Jadilah agak kaget dan sedikit kalang kabut. Karena design blum terpikirkan....dan request Toy story yang semua tokohnya,,,,susyaaaah nya minta ampun...Jadilah aku ikut lagu bang haji "begadang jangan begadang".....haduuuuhhhh
Sebelumnya aku sudah bilang dulu sih...."Toy Story susah lo, kalau muka nya gak mirip tokohnya gak papa atau papa ? hahaha. Teman ku bilang " gak apa2, yang penting kostumnya mirip"

Jadilah begini ini dah....hhihihi
Syukurlah Kak Elyn suka,....dan bilang kue nya enak banget....
Thank You Kak Elyn.....







Jumat, 26 April 2013

"AMRIS" Birthday Cake for my Husband


Hari ini Ulang tahun suamiku.....
Selamat Ulang Tahun.....honey
Kebaikan akan mengiringi hidupmu, kemurahan Tuhan akan selalu menyertaimu....kesehatan akan diberikan untukmu.....Amin

Suamiku kurang suka kalau aku buatkan dia kue ulang tahun. Apapun rasa dan bentuknya.
Dia selalu minta di buatkan amris (american risoles) saja.
Dari tahun ke tahun ....permintaan nya selalu "amris" aja.....hahaha

Akhirnya amris kususun cantik seperti kue ulang tahun....
Kemudian kami berkumpul di ruang tamu dan berdoa bersama.
Lalu Shallom menyanyikan lagu "Selamat Ulang Tahun"
Tiup lilin dan kami pun ber empat makan amris sama2.....hahaha sungguh menyenangkan.

Amris adalah risoles ala amerika yang isi nya sosis, smooke beef, telur rebus, keju dan mayonaise.
Amris kesukaan suami ku tanpa keju dan mayonaise....*gak doyan ke dua makanan itu katanya...

Bagi yang pengen mencoba....resep sudah pernah aku posting yah....

Kamis, 18 April 2013

MARMER CAKE JADUL





Halo Holah .....aduh sudah hampir 1 abad (bebay...hehe) aku tidak pernah posting2 hasil baking ku. Rasa nya kangen...apalagi melihat teman2 yg rajin sekali posting. Dengan hasil baking dan foto2 yang sangat mengagumkan. Angkat  topi buat mereka.
Karena kesibukan yg semakin padat, acara bakulan ku juga semakin tenggelam. Tenggelam oleh aktifitas yang sangat menyita waktu. Semua demi anak2ku, jd aku korbankan  kesenangan ku untuk sementara waktu.
Rasanya gak ada waktu tersisa untuk sekedar baking dan memotretnya. Apalagi aku juga makin malas mengumpulkan properti untuk food fotografinya. Wah makin klop deh .....gak ada semangat memotret  sama sekali.
Kebetulan aku sempatkan membuat cake marmer ini untuk acara doa di rumah....dengan sisa2 property yg ada aku pake dulu. Itupun.....haduuuuh memakan waktu banyak....akhirnya malamnya tepar banget. Cake ini sudah lama aku buat, kira2  satu bulan yang lalu, nah....baru dapet waktu posting hari ini ( gak kurang lama yah....).
Cake marmer ini beda sama sekali dengan cake2 marmer biasanya.....Cake marmer Pak Sahak ini lembut nya bukan main.....RECOMENDED  (nahlo.....sampe pake huruf besar...hehe)

Ini dia resepnya
 

MARMER CAKE JADUL 
(By.Sahak Pribadi)
 


Bahan :
10 butir telur
250 gram gula pasir
20 gram emulsiefier
300 tepung terigu
30 maizena
30 susu bubuk
200gr margarin cair
100 gram minyak sayur
 


Cara Membuat :
Campur semua bahan diatas kecuali margarin dan minyak sayur jadi satu langsung di kocok sampai mengembang kurang lebih 10 menit.
kemudian masukan margarin dan minyak sayur aduk rata.
Tuang ke loyang tulban diameter 28 cm yang telah dipoles margarin dan ditaburi tepung terigu.
panggang selama 35 -40 menit atau sampai matang.
Begitu sudah matang langsung keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.















PUDING KELAPA MUDA SAUS KARAMEL



Puding Kelapa muda ini pas banget dengan saus karamel....klop rasanya

PUDING KELAPA MUDA SAUS KARAMEL
Source. Buku Puding Kreatif- Sedap
by.Nien Ing


Bahan I :

450 ml air
½ sdt  jelly instant
½ bungkus agar2
100 g gula palem
25 g gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan II :
400ml santan instant ditambah air menjadi 1300 ml
300 gula pasir
1 ½ bungkus agar2
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
Kelapa muda dari 2 btr kelapa, kerok

Bahan Saus karamel:
100 g gula pasir
300 ml air
100 ml cream kental
¼ sdt garam
1 sdm  maizena larutkan dengan air


Cara membuat :
Bahan I
-    Campurkan  gula pasir, gula palem,garam, jelly instant  dan agar2
-    Masukkan ke dalam air dan masak sampai mendidih
-    Tuang ke dalam loyang
-    Dinginkan hingga setengah membeku

Bahan II
-        campur gula pasir, agar2, dan garam
-    Masukkan ke dalam santan rebus bersama daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk
-    Angkat
-    Tuangkan ke atas puding  yang sudah setengah kaku sampai habis
-    Masukkan daging kelapa muda menyebar....biarkan dingin dan keras

Cara membuat saus karamel
-    Taruh gula pasir di dalam panci, nyalakan api dengan api kecil. Masak sampai gula mencair dan berwarna kecoklatan
-    Masukkan air dan cream kental
-    Masukkan garam
-    Rebus sampai mendidih
-    Masukkan maizena yang sdh dilarutkan sampai mengental
-    Angkat dinginkan




Rabu, 17 April 2013

ANGRY BIRD Birthday Cake






Ordered by Tiara.....
Thank You.....

Klapertart



Klapertart Original .......
orderan Rini, Tina, n icha.....thanks dear

Berminat ? ping me yah....*emang bbm ?...hehe

Minggu, 17 Maret 2013

Simple Blackforest



Simple Blackforest for mba Maya....
Thank Youuuu mba May.....

Power Rangers Birthday Cake



Power Ranger Birthday Cake for FAREL.....
Semoga Farel suka yah....


*not perfect figurine.....
hihihi.....kenapa baru ngeh kalo PR yang merah lebih pendek.....
Susah banget dapetin pose2 nya yg bagus....hmmmm

Minggu, 17 Februari 2013

ARSENAL Birthday Cake


Ordered by DHITA....yang lagi berlibur ke Bali. Sengaja di pesan untuk surprise ultah suaminya......
Thank you....





Kamis, 14 Februari 2013

Valentine Chocolate Truffle Cake



Ordered by Nikla......Thank you Nik....Selamat menikmati choco truffle cake di hari kasih sayang

Selasa, 12 Februari 2013

Shaun The Sheep Birhday Cake



ordered by Sherly Eva......
Thank you ....so much



My hubby is a Doctor ....Birthday Cake



Birthday cake ini di pesan oleh Rosalina untuk ultah suaminya.....
Request figurine keluarganya....dengan suami nya mengenakan pakaian dokternya
Lapis Surabaya inside
Thank ya Ros......











SPONGEBOB Cupcakes Set



 Ordered by Danz Widya.....Thank You mba....







PRINCESS Birthday Cake


 Princess Birthday Cake ordered by Mba MIRA
Pink ombre Cake inside....

Mba Mira request princess dengan sayap.....
Thank You mba Mira....
Lega setelah mba Mira bilang kue nya enak "anak2 suka "

Makasih mba.....ikut senang saya





POKEMON Birthday Cake




Ordered by Tiara......Thank You dear Tiara.....