LBT#4

LBT#4
NIEN ING
no.Anggota 90
Tema : ROLLED COOKIES



Wah udah gak terasa udah LBT yang ke 4.
Setiap membuat PR selalu putar putar otak.....hehehe
Pengen bikin cookies yang simple yang gak pake RI. Yang anak2 pasti suka.....biar gak mubazirrr.

Ini CHOCO SANDWICH COOKIES....
pengen bikin cookies 2 lapis dengan filling dark cooking chocolate....tapi gak punya cookies cutter yang di inginkan. Akhirnya pake 2 cookies cutter dengan bentuk sama tapi ukuran berbeda untuk membuat lubang di tengah cookies.

resep cookies dari resep NCC...tinggal aku bentuk sesuai keinginanku.
Gak nyangka yang lebih doyan itu suamiku....katanya suruh bikin lagi yang banyak....hehehe


ini resepnya

BAHAN :
300 g mentega ( aku pake 200 g mentega 100 g margarine)
100 g gula halus
4 btr kuning telur
500 g tepung terigu rendah
20 g maizena
1 sdt essence coffee
DCC yang di lelehkan untuk isian

Cara menbuat :
- Kocok mentega , gula halus sampai lembut
- masukkan kuning telur satu persatu kocok sampai tercampur rata
- Masukkan essence coffee....kocok lagi sampai rata
- masukkan terigu dan maizena, aduk dengan sendok kayu
- Bila masih lunak tambahkan 1-3 sdm terigu
- Giling di atas meja dan cetak dengan cutter yang besar 1 bag, kemudian cetak lagi 1 bag sebagai pasangannya dengan cutter besar, lalu tindas tengah nya dgn cutter yang kecil untuk membuat lubang di tengahnya. (lihat gambar)
- Tata di loyang bersemir margarine tipis ( tipis banget yah, kalau terlalu tebal nati cookies akan merekah)
- Oven di suhu 140' selama 30 menit.


Penyelesaian :
- Lepaskan cookies yang udah di tindas pelan2 sehingga di dapat 2 bentuk cookies, dgn lubang di tengah dan cookies bentuk bunga kecil.
- Lelehkan DCC biarkan agak dingin
- Semprotkan DCC ke cookies yang paling besar, jangan tertalu ke pinggir nanti meluber, tutup degan cookies yang berlubang, lalu tambahkan lagi DCC di lubang nya hingga hampir penuh.
- Masukkan kulkas sebentar agar DCC keras
- Untuk cookies yang kecil ( bekas lubang nya) bisa langsung di celup DCC...


Jadi punya 2 bentuk cookies kan ? .......