PALM CHEESE COOKIES

Pernah makan cookies ini...beberapa waktu yang lalu ketika ada seorang teman membawakan cookies ini dari jakarta. Terpesona sekali dengan rasa cookies ini.....Rasanya seperti kastengel yg di balut gula palm.

Secara tidak sengaja membaca postingan seorang member (lupa namanya...hehe) NCC...Palm Stick Cookies.
Hmmmm.....ini dia resep cookies yang aku cari2

Langsung aja deh .....ini resepnya

PALM CHEESE COOKIES 
from Palm Stick Cookies by Ny.Liem



Bahan :
125 g mentega
100 g margarine
50 g gula pasir (aku skip )
50 g gula halus
1/2 sdt emplex (aku skip)
1/4 sdt vanilla
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdt baking powder (aku skip)
25 g susu bubuk
75 g keju parmesan haluskan menjadi bubuk
450 g terigu
250 g gula palm

Cara membuat :
- Kocok mentega, margarine, gula halus hingga putih
- masukkan vanilla dan susu bubuk
- masukkan telur...kocok sampai tercampur rata
-masukkan keju parmesan kocok sampai rata
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula
- bentuk stick dan gulingkan ke gula palm
- tata di loyang bersemir margarine tipis
- panggang sampai matang

KASTENGEL

Yuhuuuuu.....Lebaran tahun ini datang juga.
Tentunya banyak teman2 yg postingan nya melulu kue kering.
Gak tahan lihat kuker berseliweran.....ngileeer sendiri.

Cari waktu buat bikin kuker....pilihannya jatuh pada kastengel ini.
Ini bukan nastar yah.....
Suamiku juga sempet protes waktu melihat proses pembuatan nya "Kastengel kok bulet sih !" Katanya.
"Yaaa...suka2 yang bikin dong, mau di buletin di kotakin " Jawabku
hihihihi
Padahal lagi males banget ngeluarin alas dan rolling pin untuk membentuk kastengel yg persegi itu.
Kalau di bulat2....tinggal ambil adonan dari wadah, bentuk bulat pake tangan...dan taruh di loyang. Lebih simpel kan ?

Resep sudah pernah aku posting yah....Kastengel resep cikgu Anggraeni Dyah

CAKE TAPE

 Hallo apa kabar semua.......
Kangen banget eksis seperti dulu, mencoba resep2 baru setiap hari. Tapi itu sudah tidak bisa lagi aku lakukan. Karena kesibukan mengurus anak2 sangat menyita waktu....
Dan karena alasan itu juga, aku akhirnya memutuskan untuk tidak menerima pesanan dulu.
Mohon maaf untuk beberapa pesanan yg masuk dengan terpaksa aku tolak yah......Mohon di maklumi yah
Aku yakin....suatu saat aku bisa melanjutkan usaha ini....

Oke....lanjut yah ceritanya tentang cake tape ini.....hihihi
Liburan sekolah bulan juni kemaren ( lah....posting nya agustus....hahaha lama amat) aku mudik ke kampung halamanku di Kediri, kebetulan lewat jalan darat. Sudah ada dalam rencanaku...pulangnya harus beli tape di Situbondo. Tape khas Bondowoso, cuma ada agennya di Situbondo.
Terbayang bayang pengen coba resep Cake Tape Pak Sahak......

Akhirnya kesampaian juga makan cake tape....hmmmm, memang lembut tiada tara...
swear !! hihihi


Ini dia resepnya

Cake Tape by Pak Sahak


Bahan A :
10 butir kuning telur
6 butir putih telur
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
20 maizena
1 sdt garam
1 sdm emulsiefier

Bahan B  (aduk jadi satu) :
250 gram tape singkong yang kuning dihaluskan
1 sachet (42gr)  susu kental manis

Bahan C :
250 gram margarin cair
50 gram minyak sayur

Cara membuat :
1. Campur semua bahan A jadi satu lalu kocok sampai mengembang dan putih kurang lebih 5-7 menit
2. Masukan bahan B aduk rata.
3. Masukan bahan C aduk rata.
4. Tuang ke loyang tulban ukuran 28 cm/kotak.
5. Panggang selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan keluarkan langsung dari loyang.

Tips :
* jika pake loyang tulban sebaiknya loyang dipoles dengan margarin lalu di taburkan dengan tepung terigu.
* pergunakan api sedang saja
* jika pakai baking pan sebaiknya api kecil saja, agar tidak gosong.
* pilih tape yang benar benar empuk dan warnanya kuning.