FRUTTY BLACKFOREST

BDCK for my Hubby


Happy b'day....ya ko !
Semoga sekarang dan selamanya akan menjadi suami dan papa yang baik. Amin....

FRUTTY BLACKFOREST
base cake nya adalah Black forest 3 layer.
Dengan filling ganache coklat....dan di cover ganache juga.
Cuman tidak memakai dark cerry....coz sayang cuma punya stock dark cerry 1 kaleng untuk persediaan bakulan. hehhehe...karena susah banget nemuin dark cerry.

Aku coba pake pagar coklat seperti sabuk.....Aduhhh aku lupa namanya apa.....
dengan topping buah strawberry dan leci kalengan.



mmmm......ayokkk anak2..... buat2 sendiri kita makan2 sendiri...hehehehe

kalo di tanya resep aku ....jadi bingung....hehehe
Sebenarnya ini adalah bolu hongkong yang aku modif menjadi mirip blackforest.

aku sudah kadung jatuh cinta ma bolu hongkong....lembut n irit telur.
Kalau aku boleh kasih nilai ...bolu hongkong nilai nya lebih tinggi dari pada sponge cake....hehehe kayak guru aja kasih nilai.

Ok deh aku kasih bocoran nya....awas ntar banjir yah.....hehehe
Resep ini untuk per layer ya


Bahan A :
50 g tepung terigu protein rendah
10 g maizena
15 g coklat bubuk
1 sdm penuh coklat bubuk blackforest ( aku gak tau merk nya, beli di tbk 50 g sekitar 6rb an warnanya hitam pekat)
1/2 sdt Baking Powder

Bahan B :
4 kuning telur
30 g gula pasir
1 sdt SP

1 sdm SKM

Bahan C :
4 putih telur
50 g gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 sdm pasta Blackforest


Bahan D :
50 g margarine/mentega
50 g DCC potong2


Cara membuat :
- Siapkan loyang d.24 cm oles margarine , alasi kertas roti dan oles margarine lagi
- Bahan A : ayak bahan A
- Bahan D : lelehkan margarine/ mentega sampai leleh...matikan api kemudian masukkan DCC dan aduk2 sampai leleh dan tercampur...biarkan dingin
- Bahan B : kocok kuning telur bersama gula dan SP sampai kental dan putih, masukkan SKM kocok lagi sampai tercampur...sisihkan
- Bahan C : Kocok putih telur bersama garam dan air jeruk sampai berbusa dengan speed sedang, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai mengembang soft peak.
- masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur, campur menggunakan mixer speed rendah sampai tercampur rata, kemudian masukkan pasta dan kocok lagi sebentar sampai tercampur rata.
- Masukkan bahan A sedikit demi sedikit dengan mixer speed rendah sampai habis dan tecampur rata
- Terakhir masukkan campuran margarine dan DCC...aduk melipat dengan spatula sampai tercampur rata
- Tuang dalam loyang....hentak2kan bbrp kali untuk membuang gelembung2 yang terperangkap dalam adonan
- Oven di suhu 185'-200' selama 20-30 menit . Karena adonan tipis maka suhu yang digunakan harus lebih tinggi dan waktu oven sebentar. 25 menit pemanggangan pindahkan ke rak atas untuk mengeringkan bag atas cake


Penyelesaian :
- letakkan 1 layer cake di atas alas tart dengan bagian atas cake posisi di bawah. ( karena bag atasnya adalah kulit yang gak bisa menyerap simple syrup).
- olesi permukaannya dengan simple sirup yang di campur essence rum (bisa diganti essence susu atau vanila)
- Tambahkan ganache di atasnya...ratakan
- kemudian taruh  cake yang ke 2  di atasnya dengan posisi yang sama dengan cake pertama, olesi simple syrup dan tutup dengan ganache
- Terakhir taruh cake yang ke 3 dengan posisi normal, yaitu bag atas cake berada di atas
- Cover seluruh bagian cake dengan ganache dan siap di dekor sesuai keinginan....

Selamat berkarya......

Telur Pindang

Bingung mau buat lauk apa untuk anak2....?
Buat telur pindang aja.....gampang buat nya.

Biasanya telur pindang sering di rebus bersama kulit telurnya yang sudah di retak2kan.
Jadi tampilan nya juga cantik seperti batu marmer.
Tapi aku kurang suka yang seperti itu, bumbunya kurang meresap ke dalam telur.
Ini telur yang sudah di rebus dan di kupas terlebih dahulu....mmmm...enak !!!

Bahan :
10 butir telur ayam yang sudah di rebus dan di kupas kulitnya

Bumbu :
6 siung bawang putih memarkan
6 siung bawang merah memarkan
4 lmbr daun serai memarkan
6 lmbr daun salam
6 lmbr daun jeruk
4 lmbr daun jambu batu
3 iris lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
4 cm kunyit memarkan
3 bh cabe merah buat biji dan potong
1/2 sdm asam jawa
50-100 g gula jawa sisir halus
Kecap manis
Gula
Garam



Cara membuat :
- Rebus semua bumbu bersama telur dengan api kecil sampai air berkurang dan telur terlihat menghitam kurang lebih 1 jam.
- Pemakaian kecap di sesuaikan dengan bayaknya air untuk merebusnya, kira2 sampai airnya hitam
- Matikan api....siap di makan sebagai lauk pendamping sayur apapun.

Lapis Coklat Pandan

Melihat postingan mbk Sari dengan  "TRIPLE TRIANGEL" nya yang mulus, pengen juga mencobanya. Di lihat dari foto postingan mbk Sari, terlihat teksturnya mulus lembut dan hampir mirip Lapis Surabaya......

Benar juga apa yang sering teman2 bilang...Resep boleh sama , beda tangan beda pula hasilnya.
Mbk Sariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii......aku bikin kok masih ada lubang2nya ya ?   huhuhuhu......
Tidak semulus bikinan mu......

Kalo rasa sih.....mantap dan lembut banget !

Ini aku buat cuma 2 lapis, coklat dan pandan

Resepnya aku tulis lagi yah .....1 resep untuk satu lapis cake

Bahan :
7 bh kuning telur
3 bh putih telur
125 g gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdm SKM
60 g tepung terigu
20 g Maizena
1/2 sdt BP
100 g margarine leleh
pasta pandan dan coklat

Cara membuat :
- Siapkan loyang 26x26.....alasi kertas roti dan oles margarine
- Kocok telur, gula , SKM dan emulsifier sampai kental dan putih
- Masukkan terigu , maizena dan BP yang sudah di ayak dngan speed rendah
- Masukkan margarine dan aduk rata
- Beri pasta dan aduk lagi sampai rata
- Tuang dalam loyang dan oven selama 30 menit

Penyelesaian :
- olesi permukaan cake dengan selai atau butter cream kemudian letakkan cake yang lain di atasnya dan potong2

Soto Ayam

Yuuhuuuuuu....menu siang ini adalah SOTO AYAM
Wah seger deh....pake jeruk nipis....
Lagi gak ada orderan...so...yang di posting cuma masakan....kekekekekek


Bahan :
1 kg paha ayam
4 lembar daun serai memarkan
3 iris lengkuas...memarkan
5 lembar daun jeruk
4 lbr daun bawang iris halus

Gula
Garam
Merica
Kaldu bubuk

Bumbu halus
8 siung bawang putih
12 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk



Cara membuat :
- Rebus ayam bersama air di panci besar ( biar kuahnya banyak)
- Masukkan lengkuas, daun serai, dan daun jeruk
- Tumis bumbu halus sampai harum dan sedikit mengering
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica...tes rasa
- Ambil ayam dari kuah sotonya, lalu goreng agak kecoklatan
- Masukkan daun bawang ke dalam kuah soto....
- Matikan api

Penyajian :
- Sajikan bersama :  - kubis yang di iris tipis
                               - kentang goreng
                               - irisan ayam yang sudah di goreng
                               - air jeruk nipis
                               - cabe rawit rebus
                               - Telur rebus
                               - Kecap manis 

Pepes Teri nasi

Kalo yang ini menu untuk mama nya...hehehe
Sudah lama gak masak pepes....nyam nyam....berhubung buat aku sendiri, bisa di buat pedes deh kali ini.
Kebetulan ada ibu2 penjual ikan keliling membawa teri nasi yang masih segar....wah bikin pepes aja deh...inget juga masih punya jamur merang. Hmmmm perpaduan yang bagus....

Langsung tancep....yuk !

Bahan :
250 g teri nasi yang masih segar
400 g  jamur merang, potong2 kecil
1/2 sdt kaldu bubuk
Gula
Garam

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm jahe
7 bh cabe merah
5 bh cabe rawit ( atau sesuai selera)
4 btr kemiri

Cara Membuat :
- Haluskan bumbu, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk...tes rasa
- Masukkan teri nasi dan jamur merang, aduk2 sampai tercampur
- Bungkus dengan daun pisang
- Kukus selama 20 menit
- Angkat dan bakar di atas pembakaran sebentar

Teri nasi yang masih segar

* Teri Nasi merupakan salah satu ikan yang mengandung kalsium sangat tinggi karena semua bagian ikan dapat di makan mulai dari kepala, daging dan tulang.
* Dan pengolahan dengan cara di pepes merupakan yang paling sehat.
* Sangat di anjurkan untuk semua umur...
* Biasa nya teri nasi di jual sudah dalam keadaan asin, karena ikan ini mudah sekali membusuk. Tapi ini tidak, karena Singaraja  dekat dengan laut, so.....fresh from the sea....hehehe

Mun Tahu

Menu makan siang buat anak2 hari ini adalah Mun Tahu.....
Cuaca cukup panas akhir2 ini, menu ini cocok sekali di sajikan karena berkuah dan tidak berminyak.
Cuaca panas sering sekali membuat anak2 panas dalam, maka menu2 yang di goreng agak di kurangi.

Yuk...ini resepnya :

Bahan :
200 g tahu putih potong2 dadu kecil
200 g filet ayam, cincang atau haluskan dengan chopper
1 bh cabe merah besar buang isi dan potong2 kotak kecil
2 bh daun bawang iris halus
4 siung bawang putih geprek dan cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
1/2 sdt kaldu bubuk
Gula
Garam
Merica
Maizena yang dilarutkan air


Cara membuat :
- Tumis bawang putih bersama sedikit minyak
- Masukkan ayam cincang, masak sampai ayam berubah warna
- Masukkan daun bawang dan cabe merah, aduk2
- Masukkan tahu, dan tambahkan air
- masukkkan bumbu2 yaitu kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, gula, garam dan merica
- Tambahkan larutan maizena sampai di dapat kuah yang kental sesuai keinginan
- Masak sampai matang dan tes rasa

Chicken Floss Roll Bun

Sebernarnya sudah lama banget pengen membuat Chicken Floss Roll Bun ini. Tapi terkendala belum ketemu si Abon ayam yang bagus.....Ini kebetulan beli Abon ...eh ternyata...warnanya bagus n rasanya juga enak.
Ya ...wes lanjut bikin ini dah.....

Resepnya aku intip dari Ricke "Bunda Nadhifa' Indriyani....

Bahan :
200 g tepung terigu protein tinggi
50 g tepung terigu protein sedang
1/2 bks ragi instant ( 1 bungkus 11 g)
1/4 sdt bread improver
2 btr kuning telur
100 ml air es
50 g margarine



30 g gula kastor

1/2 sdt garam
15 g susu bubuk

Topping :
1 btr kuning telur di kocok lepas
2 lembar daun bawang iris halus
wijen sangrai secukupnya

Filling:
Mayonaise
Chicken Floss/ abon ayam

Cara membuat :
- Campur tepung, gula ,bread improver, susu bubuk, dan ragi.....sampai rata
- Campurkan kuning ke telur ke dalam nya...uleni sambil tambahkan air es...uleni lagi (bisa ditambah air es lagi kalau dirasa adonan masih kering) sampai setengah kalis
- Masukkan margarine dan garam uleni sampai kalis elastis
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 40 menit atau mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan, gilas membentuk kotak ukuran 30x30
- Letakkan di atas loyang 30x30 yang sudah di olesi margarine, lalu diamkan 15 menit
- Tusuk2 dengan garpu permukaannya agar tidak mengembang sewaktu  di oven
- olesi dengan kuning telur dan taburi wijen dan daun bawang
- Oven selama 15 menit di suhu 180'

Penyelesaian :
- balik roti di atas kertas roti, olesi permukaan dengan mayonaise dan taburi abon
- Gulung perlahan2 dan padatkan
- Potong menjadi 5 bagian
- tiap potong olesi ujung2 nya dengan mayonaise dan taburi abon

Aku pake Abon ayam ini...produksi care4....
aku bukan salesnya lo...hehe...
Kira2 dapet royalti gak ya aku promosi in abon ini !

Sambal Goreng Ati

Nyam nyam....makan yuk....Aku masak sambal goreng ati nih...! hehehe
Arlend gak suka ati tapi kalo di masak seperti ini dia mau.....mungkin rasa atinya gak dominan, makanya masih bisa dia mau makan.
Lansung aja yah ...

Bahan :
4 bh hati ayam rebus dan potong2 dadu
250 g kentang....kupas potong dadu dan goreng
2 papan tempe...potong dadu dan goreng
2 bh daun serai memarkan
3 lembar daun jeruk
2 potong lengkuas memarkan
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam
Gula

Bumbu halus :
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 cm jahe
3 bj kemiri
3 bh cabe merah buang biji

Cara membuat ;
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun serai, dan daun jeruk sampai harum
- Masukkan kecap manis...aduk rata
- Masukkan ati ayam, kentang dan tempe, tambahkan sedikit air....aduk rata
- Masukkan kaldu bubuk, gula, dan garam....tes rasa
- Biarkan air sampai sdikit mengering...angkat

Sate Manis Ikan Tuna

SATE MANIS IKAN TUNA


Di Bali persediaan ikan tuna melimpah...hampir setiap hari ada banyak di pasar. Di jual kiloan....itu filet nya aja.

Yuk nyate aja....ini versi manis.....

Bahan :

- 500 g filet ikan tuna potong2 kotak
- 2 sdm lengkuas yang di parut
- 3 sdm kecap manis
- garam

Bumbu :
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 50 g gula merah
- garam

Cara membuat :
- Haluskan bumbu, tambahkan lengkuas parut, kecap manis dan garam...campur sampai tercampur, tes rasa
- Masukkan filet ikan ke dalam bumbu, aduk sampai tercampur bumbu....diamkan di kulkas 1 jam
- bakar di atas arang atau bakaran di atas kompor
- Siap di santap !!!!

LBT#4

LBT#4
NIEN ING
no.Anggota 90
Tema : ROLLED COOKIES



Wah udah gak terasa udah LBT yang ke 4.
Setiap membuat PR selalu putar putar otak.....hehehe
Pengen bikin cookies yang simple yang gak pake RI. Yang anak2 pasti suka.....biar gak mubazirrr.

Ini CHOCO SANDWICH COOKIES....
pengen bikin cookies 2 lapis dengan filling dark cooking chocolate....tapi gak punya cookies cutter yang di inginkan. Akhirnya pake 2 cookies cutter dengan bentuk sama tapi ukuran berbeda untuk membuat lubang di tengah cookies.

resep cookies dari resep NCC...tinggal aku bentuk sesuai keinginanku.
Gak nyangka yang lebih doyan itu suamiku....katanya suruh bikin lagi yang banyak....hehehe


ini resepnya

BAHAN :
300 g mentega ( aku pake 200 g mentega 100 g margarine)
100 g gula halus
4 btr kuning telur
500 g tepung terigu rendah
20 g maizena
1 sdt essence coffee
DCC yang di lelehkan untuk isian

Cara menbuat :
- Kocok mentega , gula halus sampai lembut
- masukkan kuning telur satu persatu kocok sampai tercampur rata
- Masukkan essence coffee....kocok lagi sampai rata
- masukkan terigu dan maizena, aduk dengan sendok kayu
- Bila masih lunak tambahkan 1-3 sdm terigu
- Giling di atas meja dan cetak dengan cutter yang besar 1 bag, kemudian cetak lagi 1 bag sebagai pasangannya dengan cutter besar, lalu tindas tengah nya dgn cutter yang kecil untuk membuat lubang di tengahnya. (lihat gambar)
- Tata di loyang bersemir margarine tipis ( tipis banget yah, kalau terlalu tebal nati cookies akan merekah)
- Oven di suhu 140' selama 30 menit.


Penyelesaian :
- Lepaskan cookies yang udah di tindas pelan2 sehingga di dapat 2 bentuk cookies, dgn lubang di tengah dan cookies bentuk bunga kecil.
- Lelehkan DCC biarkan agak dingin
- Semprotkan DCC ke cookies yang paling besar, jangan tertalu ke pinggir nanti meluber, tutup degan cookies yang berlubang, lalu tambahkan lagi DCC di lubang nya hingga hampir penuh.
- Masukkan kulkas sebentar agar DCC keras
- Untuk cookies yang kecil ( bekas lubang nya) bisa langsung di celup DCC...


Jadi punya 2 bentuk cookies kan ? .......

BDCK for HELEN

Ini order dadakan hari ini....pesan siang hari ....diambil sorenya....
Pesanan dari Neng Thia untuk keponakannya Helen yang masih TK.
Karena mendadak...jadilah tampil sederhana...hehehehe
Base cake Bolu hongkong coklat
Dicover Butter Cream putih gradasi pink dan sedikit coklat polkadot sebagai pemanis.
Met Ultah ya Helen....!

Terong Kecap

Ini Masakan kesukaan suami...Terong kecap...
Yuk kita intip resepnya ....cuma terong yang di tumis sama kecap


Bahan :
4 bh terung ukuran sedang, potong2 kotak agak panjang
200 g filet ayam iris tipis2 lebar
wijen yang sudah di sangrai sebagai taburan

Bumbu :
4 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
6 siung bawang merah , cincang halus
3 sdm kecap manis
Garam
Gula
Merica

Cara membuat :
- goreng terong dgn sedikit minyak di teflon sampai terong layu....sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
-  Masukkan daging ayam...masak sampai ayam berubah warna
- Masukkan terong, dan kecap manis
- Tambahkan air sedikit
- Beri gula , garam dan merica...tes rasa...angkat
- sajikan dengan taburan wijen....

Sup Ikan

Bahan :
250g filet ikan tuna, beri air jeruk nipis
200 g udang
2 lembar daun serai memarkan
1 sdt kaldu bubuk
Garam
Gula


Bumbu :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt teh terasi
2 lembar daun serai, ambil bg tengahnya yang putih


Cara membuat :
-  haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai bumbu agak mengering
- Masukkan filet ikan dan udang, tambahkan air
- Masukkan daun serai dan daun jeruk
- Masak sampai ikan matang dan berkaldu, tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula
- Tes rasa dan angkat

Lebih nikmat kalau di tambah cabe...jadi rasa rempah yang pedas....tapi berhubung anak2 gak doyan pedas jadi aku buat yang tidak pedas

BDCK for HANDY

 

 

 Lagi bobok siang ...tiba2 HP ku berbunyi...tit..tit...tit......(kayak bunya HT ajah ) hehehe
Rupanya ada yang pesan BDCK .....Thanks God....rejeki di siang bolong.....
Ini blackforest 2 layer....
Filing Red Cherry with butter cream special plus DCC.....(Gak nemu dark cerry...walah2)
Cake di cover butter cream with DCC
Dekorasi :
Pagar DCC dengan motif stripe WCC
Topping  DCC serut plus WCC polkadot
Papan nama dari WCC motif stripe polos
Semoga berkenan yah.....(deg deg an waktu ngirim nih tart)

Sup Sehat

Anak2 kayak nya lagi gak enak badan nih....bersin2 melulu....
Aku buat sup sehat aja....
Resepnya simple tinggal di cemplungin semua bahan

Bahan :
50 g kincam....ikat satu2 dan rebus
50 g jamur kuping...redam dan rebus
250 g ayam potong kecil2
5 siung bawang putih memarkan
3 cm jahe memarkan
Pala bubuk
Garam
Merica
1 sdt Kaldu bubuk

Cara Memasak :
- masak air bersama ayam ...rebus bersama bawang putih dan jahe sampai ayam empuk
- masukkan kincam dan jamur kuping
- masukkan garam, kaldu bubuk dan merica....
- angkat....sajikan panas2...

Cake potong lapis Strawberry

Cake 2 lapis dengan filling selai strawberry....pesanan dari Felisia....
Aku kurang puas ma hasilnya karena terlalu tipis tiap lapisnya.....
OK...next....akan di perbaiki....Semoga berkenan yah

Bolu Tape Berbintik

Kebetulan ada yang ngasih tape....tape asli bondowoso yang terkenal legit itu. Suami langsung request bolu tape tanpa keju.....hehehe, dia memang gak doyan keju soalnya.

Resepnya aku dapet dari Ricke 'Bunda Nadhifa' indriyani. Aku ini rickeholic yah...hehehe. Hampir semua yang ku buat adalah resep Ricke...

Bolu Tape tanpa keju yang sedikit ku beri meises....

BAHAN :

300 g tape singkong buang durinya

75 ml Susu kental Manis

180 g tepung terigu

1 sdt baking powder

5 btr telur ukuran sedang

1 sdt emulsifier

180 g gula pasir

1/2 sdt essence vanila

150 g margarine leleh

25 g meises ( kurang banyak yah kayaknya, bisa di tambah sendiri)

CARA MEMBUAT :

- Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm, olesi margarine dan taburi tepung

- ayak tepung terigu dan BP

- Panaskan oven di suhu 160'

-Haluskan Tape bersama SKM

- Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai benar2 kental

- Masukkan tape sedikit demi sedikit dengan mixer kecepatan rendah sampai habis

- Masukkan terigu kocok dengan mixer kecepatan rendah

- Masukkan margarine aduk rata dgn spatula

- Masukkan meises dan aduk rata

- Tuang dalam loyang dan oven selama 60menit atau sampai matang, tes tusuk

Tape nya bagus banget yah...menul2

Sapo Tahu

Lagi gak punya bawang bombay dan jamur kuping yang biasa untuk membuat Sapo Tahu...
Ya sudahlah di skip aja....jadi rada sepi penduduknya nih Sapo tahu.....hehehe

Langsung aja yah...
Bahan :
250 g filet ayam yang di cincang kasar
1 bh wortel import ukuran besar...iris tipis
3 bh tahu jepang atau Tofu, goreng 1/2 matang
1 bj cabe  merah buang biji, iris tipis2
5 bj bawang putih , geprek dan iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Garam
Gula
Merica
Maizena yang di larutkan air

Cara membuat :
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang sampai berubah warna.
- Masukkan cabe merah, wortel dan tofu
- Masukkan air sesuai selera
- masukkan minyak wijen dan saus tiram
- Beri rasa dengan garam, gula dan merica
- Masukkan maizena sampai di dapat kuah kental sesuai yang di inginkan
- Biarkan wortel matang dan angkat

Cake potong

Ini pesanan dari Neng Thia....
Minta cake  potong  coklat yang lembyuuut dengan topping mieses aja.
Tengkyu yah....

Fried Fish

Bukan ayam aja yang bisa di bikin fried chicken loh....
Ini aku buat dari filet ikan tuna....
Setiap hari cuma ada ayam dan ikan di tukang sayur yang lewat depan rumah, jadi menu ini otomatis sering aku buat. He he he....kurang kreatif ya....
Ini resepnya :

Bahan :
500 g filet ikan tuna
200 g tepung terigu
1 btr telur

Bumbu :
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
- potong2 ikan tuna sesuai selera, bumbui dengan bahan bumbu, aduk2 dengan tangan supaya bumbu tercampur rata, biarkan 15 menit.
- masukkan telur yang sudah di kocok lepas ke dalam ikan tuna yang sudah di bumbui, aduk rata
- di wadah lain, taruh tepung terigu
- masukkan ikan tuna semuanya ke dalam tepung terigu, campur menggunakan tangan dengan gerakan sedikit mencubit cubit dengan 5 jari supaya tepung membentuk jambul2 yang keriting seperti fried chicken.
- goreng ke dalam minyak yang banyak dengan api besar sebentar, hingga kekuningan dan angkat.

* sebaiknya menggunakan api yang besar dengan waktu menggoreng yang singkat, karena ikan termasuk yang mudah matang. Dan kalau terlalu lama menggorenng, ikan tuna akan menjadi  keras.

Selamat mencoba !!!!