Sebernarnya sudah lama banget pengen membuat Chicken Floss Roll Bun ini. Tapi terkendala belum ketemu si Abon ayam yang bagus.....Ini kebetulan beli Abon ...eh ternyata...warnanya bagus n rasanya juga enak.
Ya ...wes lanjut bikin ini dah.....
Resepnya aku intip dari Ricke "Bunda Nadhifa' Indriyani....
Bahan :
200 g tepung terigu protein tinggi
50 g tepung terigu protein sedang
1/2 bks ragi instant ( 1 bungkus 11 g)
1/4 sdt bread improver
2 btr kuning telur
100 ml air es
50 g margarine
30 g gula kastor
1/2 sdt garam
15 g susu bubuk
Topping :
1 btr kuning telur di kocok lepas
2 lembar daun bawang iris halus
wijen sangrai secukupnya
Filling:
Mayonaise
Chicken Floss/ abon ayam
Cara membuat :
- Campur tepung, gula ,bread improver, susu bubuk, dan ragi.....sampai rata
- Campurkan kuning ke telur ke dalam nya...uleni sambil tambahkan air es...uleni lagi (bisa ditambah air es lagi kalau dirasa adonan masih kering) sampai setengah kalis
- Masukkan margarine dan garam uleni sampai kalis elastis
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 40 menit atau mengembang 2 kali lipat
- Kempiskan adonan, gilas membentuk kotak ukuran 30x30
- Letakkan di atas loyang 30x30 yang sudah di olesi margarine, lalu diamkan 15 menit
- Tusuk2 dengan garpu permukaannya agar tidak mengembang sewaktu di oven
- olesi dengan kuning telur dan taburi wijen dan daun bawang
- Oven selama 15 menit di suhu 180'
Penyelesaian :
- balik roti di atas kertas roti, olesi permukaan dengan mayonaise dan taburi abon
- Gulung perlahan2 dan padatkan
- Potong menjadi 5 bagian
- tiap potong olesi ujung2 nya dengan mayonaise dan taburi abon
aku bukan salesnya lo...hehe...
Kira2 dapet royalti gak ya aku promosi in abon ini !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar