Cah Rebung

Hari ini tukang sayur bawa rebung yang muda2....daripada bingung2 udah deh aku bikin cah rebung aja. Simple aja....

Bahan :
500 g rebung...potong2 memanjang dan cuci bersih
150 g filet ayam potong tipis2
6 bh baso potong tipis2
5 siung bawang putih cincang halus
8 siung bawang merah cincang halus
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
2 bj cabe merah buang isi dan iris tipis2
1/2 sdt kaldu bubuk
Gula
Garam
Minyak untuk menumis

Cara Memasak :
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum , masukkan daun jeruk
- Masukkan ayam dan baso...masak sampai ayam berubah warna
- Masukkan rebung...aduk2
- Masukkan cabe merah
- Tambahkan sedikit air
- Masukkan bumbu2nya, kecap,gula, garam dan kaldu bubuk
- Masak sampai rebung matang, tes rasa dan angkat

Simple banget....

Adegan Makan Siang dgn Menu Terlezattttt

Ini sudah menu terlezat menurutku ....Just...Sayur Asem , Ayam Goreng plus Sambal.
Menu sederhana tapi mampu membuat aku lahap makannya. Apalagi di cuaca yang panas ini...cocok banget makan sayur asem yang seger itu.

Resepnya gak perlu ku posting kan ? Hampir semua ibu2 bisa membuat ini....
Aku cuma ingin menunjukkan makananku paling favorit ......hehehehe

Chiffon Coklat Keju

Pengen banget makan cake coklat keju yang moist. Melihat banyak teman2 yang membuat chiffon jadi tertarik juga, secara udah lama juga tidak membuat chiffon.

Chiffon coklat yang ku beri topping keju dan coklat leleh....
Resepnya aku modif dari resep chiffon pandan "Ricke Bunda Nadhifa" .
Rsep asli ada di sini ya : 
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2009/03/pandan-chiffon-cake-lagi.html


Ini resep yang sudah ku modif


Bahan A :
80 g terigu
20 g coklat bubuk
1 1/2 sdt Baking Powder
10 g susu bubuk coklat
10 g maizena

Bahan B :
6 kuning telur
50 g gula pasir
1 sdt pasta coklat
50 ml susu cair
60 ml minyak goreng

Bahan C :

7 putih telur
100 g gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
- Ayak bahan A
- kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental dan creamy.
- Masukkan campuran terigu aduk dengan spatula, kemudian masukkan minyak dan susu bergantian, aduk sampai rata.
- Masukkan pasta coklat, aduk rata....sisihkan
- Kocok putih telur dan garam, masukkan gula sedikit demi sedikit sampai mengembang (soft peak)
- Masukkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata ( teknik pancingan)
- Kemudian masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur, aduk sampai rata.
- Tuang dalam loyang chiffon tanpa di olesi APAPUN
- Oven pada suhu 160' selama 60 menit.
- Keluarkan dari oven segera balik loyang sampai cake dingin
- Kikir pelan2 dengan pisau sepanjang pinggiran cake sampai cake lepas dari cetakan.

Chiffon Cake yang baru di lepas dari loyang

 

Udang Asam manis

Setiap hari di bingungkan oleh pikiran "masak apa hari ini?"
Ini saking bingung nya mau masak apa hari ini....tercetus masak udang asam manis untuk makan siang.
Bikin yang cepet simple dan anak2 suka tentunya....
Ini Udang asam manis ala dapurku ya...

Bahan :
500 g Udang kupas kulitnya, dan buang kepalanya
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm jahe iris tipis2
1 bj tomat potong2 dadu
2 bj cabe merah
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan
Garam
Gula
minyak untuk menumis

Cara :
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama jahe hingga harum
-  Masukkan udang dan tomat, aduk2 lalu tambahkan sedikit air
- Masukkan kecap manis, dan kecap ikan
- Beri rasa dengan gula dan garam...masak sampai kuah mengental
-Angkat dan sajikan

Cake Karamel a.ka Cake Sarang Semut

Sebenerya aku tidak begitu suka sama cake ini....tapi di Bali kebanyakan pada suka sama cake ini. Yahhh....akhirnya aku mencoba buat......Siapa tau ada pesanan...hehehe
Setelah bertanya sana sini ma tetanggaku yang jago bikin ini....ya inilah hasilnya.
Resep sudah ku modif sesuai ukuran loyang ku...

Bahan :
200 g terigu
50 g maizena
100 g margarine
425 gula pasir
400 air panas
50 ml Susu kental Manis
7 btr telur ukuran sedang
1 sdt Soda Kue
1/2 sdt garam

Cara membuat :
- Bagi gula menjadi 2 bag, yang 1 bagian campur dengan air panas sampai gula larut. Yang 1 bagian masak di atas api sampai meleleh dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan air panas yang sudah di campur 1/2 bag gula ke dalam gula yang menjadi karamel , aduk rata sampai air mendidih. Angkat dan dinginkan
- Campur margarine, Susu kental manis, garam dan telur, kocok rata dengan mixer.
- Masukkan terigu dan Soda Kue yang sdh di ayak bergantian dengan karamel sampai habis. aduk rata
- bila masih bergerindil mixer dulu sebentar spy tercampur rata.
- Tuang dalam loyang yang bersemir margarine dan ditaburi tepung.
- Panggang di oven pada suhu 180' selama 40 menit

Sup Merah

Menu maksi hari ini dalah Sup Merah ala dapurku ....
Tidak begitu merah...karena di sesuaikan dengan selera keluargaku, cukup menggunakan tomat segar.
Langsung aja ya...



Bahan :
250 g filet ayam potong kotak2
6 bh Baso sapi potong2
6 bh Baso Ayam potong
1 bh wortel import ukuran besar, potong kotak memanjang
4 bh sosis sapi potong kotak memanjang
4 bh tomat merah ukuran besar, blender
5 siung bawang putih cincang, dan goreng hingga kekuningan
2 cm jahe memarkan
1/2 bh biji Pala parut
1 sdt Kaldu Bubuk
4 sdm Saos tomat
Gula
Garam
Merica
Tulang2 ayam untuk kaldu
1 liter air
Sedikit maizena yang sudah di cairkan untuk mengentalkan

Cara membuat :
- Rebus Tulang2 ayam bersama air dan filet ayam hingga berkaldu.
- Masukkan bawang putih goreng, biji pala parut, jahe dan tomat yang sudah di blender.
- Masukkan sosis dan baso
- Masukkan saus tomat dan kaldu bubuk
- Terakhir masukkan wortel
- Beri merica ,gula dan garam sebagai rasa
- Kentalkan dengan maizena sesuai kekentalan yang di inginkan.
- Pastikan wortel sudah matang, tes rasa dan angkat

Eclair

Eclair adalah sejenis sus juga, resep yang dipakai sama dengan resep sus. Cuma beda bentuk saja..Bentuk Eclair cenderung memanjang..Biasanya eclair di beri topping berbagai macam.
Berhubung sedang membuat sus hari ini, otomatis juga membuat eclair ini.