PALM CHEESE COOKIES

Pernah makan cookies ini...beberapa waktu yang lalu ketika ada seorang teman membawakan cookies ini dari jakarta. Terpesona sekali dengan rasa cookies ini.....Rasanya seperti kastengel yg di balut gula palm.

Secara tidak sengaja membaca postingan seorang member (lupa namanya...hehe) NCC...Palm Stick Cookies.
Hmmmm.....ini dia resep cookies yang aku cari2

Langsung aja deh .....ini resepnya

PALM CHEESE COOKIES 
from Palm Stick Cookies by Ny.Liem



Bahan :
125 g mentega
100 g margarine
50 g gula pasir (aku skip )
50 g gula halus
1/2 sdt emplex (aku skip)
1/4 sdt vanilla
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdt baking powder (aku skip)
25 g susu bubuk
75 g keju parmesan haluskan menjadi bubuk
450 g terigu
250 g gula palm

Cara membuat :
- Kocok mentega, margarine, gula halus hingga putih
- masukkan vanilla dan susu bubuk
- masukkan telur...kocok sampai tercampur rata
-masukkan keju parmesan kocok sampai rata
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula
- bentuk stick dan gulingkan ke gula palm
- tata di loyang bersemir margarine tipis
- panggang sampai matang

KASTENGEL

Yuhuuuuu.....Lebaran tahun ini datang juga.
Tentunya banyak teman2 yg postingan nya melulu kue kering.
Gak tahan lihat kuker berseliweran.....ngileeer sendiri.

Cari waktu buat bikin kuker....pilihannya jatuh pada kastengel ini.
Ini bukan nastar yah.....
Suamiku juga sempet protes waktu melihat proses pembuatan nya "Kastengel kok bulet sih !" Katanya.
"Yaaa...suka2 yang bikin dong, mau di buletin di kotakin " Jawabku
hihihihi
Padahal lagi males banget ngeluarin alas dan rolling pin untuk membentuk kastengel yg persegi itu.
Kalau di bulat2....tinggal ambil adonan dari wadah, bentuk bulat pake tangan...dan taruh di loyang. Lebih simpel kan ?

Resep sudah pernah aku posting yah....Kastengel resep cikgu Anggraeni Dyah

NASTAR CLASIC

LIDAH KUCING

Sempat buat lidah kucing karena lihat stock putih telur yang banyak di lemari es.
Resep tetap pake seperti yang sering aku buat. Sudah cocok karena teksturnya kriuk2 renyah tanpa obat perenyah....
Resep asalnya dari mana sudah lupa...hehehe


bahan :
100 ml putih telur
150 g butter
100 g margarin
200 g Terigu rendah (kunci biru)
50 g maizena
150 g gula halus
pasta secukupnya (sesuai selera , aku pakai rasa melon dan orange)

cara:
- kocok maragarin, butter, dan gula halus sampai mengembang
- kocok putih telur sampai mengembang
- campur adonan putih telur dan adonan butter dgn speed rendah
- tambahkan tepung terigu dan maizena yang sdh di ayak dgn spatula, aduk rata
- tambahkan pasta secukupnya
- masukkan adonan ke dalam piping bag lalu semprotkan ke loyang lidah kucing bersemir margarin tipis
- oven pada suhu 140-150 selama 20 menit

SAGU GREEN TEA

Sudah lama lihat teman2 membuat beraneka macam kue menggunakan bubuk green tea / matcha. Mupeng dan penasaran bagaimana sih rasanya....
Setelah kemaren nemu si Matcha di TBK, kayak nemu berlian aja...hihihi
Dari bungkusnya aja sudah tercium bau teh yg harum....
Langsung aja ku buat SAGU GREEN TEA ini.....
Resepnya masih sama seperti sagu ketan hitam....


Bahan :
350 g tepung sagu tani
150 g butter
100 g gula halus
1 kuning telur
65 cc susu cair
1/4 sdt garam
1 sdt matcha powder

Cara mambuat :
- kocok butter, gula halus dan garam asal lembut saja, masukkan kuning telur dan kocok sebentar dengan speed rendah
- masukkan tepung dengan spatula sampai rata dan masukkan susu cair aduk sampai kalis
- masukkan matcha powder aduk sampai rataaa
- Masukkan adonan ke dalam pipig bag dengan spuit besar ( lubangnya)
- Cetak dengan spuit
- Oven dengan suhu 150' C selama 30 menit

Semprit Sagu Ketan Hitam

Duhh...ngences banget lihat ...Semprit sagu ketan Hitam....postingan Teh Ike.
Langsung bikin aja deh daripada penasaran....
Benar kata Teh Ike...pertama ngerasain kok agak sedikit aneh rasanya...tapi coba yg kedua malah gak bisa berhenti....
Ada sensasi butir butir di mulut yang membuat gak bisa berhenti makan...hihihi

Resep aku intip ya Teh Ike


SEMPRIT SAGU KETAN HITAM
source NCC.....

Bahan :
150 g tepung sagu
200 g tepung ketan hitam
150 g butter
100 g gula halus ( aku pake 75g aja)
1 kuning telur
65 cc santan kental ( didihkan dulu dan dinginkan)
1/4 sdt garam

Cara mambuat :
- kocok butter, gula halus dan garam asal lembut saja, masukkan kuning telur dan kocok sebentar dengan speed rendah
- masukkan tepung dengan spatula sampai rata dan masukkan santan aduk sampai kalis
- Cetak denganm spuit besar (1 M)
- Oven dengan suhu 150' C

Chocolate Chips Cookies

Besok lebarannnn....
Ikutan ah bikin kue kering...hihihi aslinya sih kepengen
Sebenernya naksir banget sama Sagu Keju seperti teman2 buat, bahan2 lain dan tepung sagu tani sudah ada..tapi spuitnya yg gak punya....hihihi...tunda dulu deh


Resepnya aku ambil dari blog nya mbak ku Yunita amaliawati ( ijin ngintip ya mba )

Bahan :
250 g tepung terigu rendah ( kurangi 1 sdm tepung ganti dngan coklat bubuk)
2 sdm maizena
65 g gula halus
65 g gula palem
150 g butter ( aku pake wisjman)
2 btr kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdm susu bubuk ( aku pake 2 sdm susu bubuk yg coklat biar nyoklat rasanya )
1/4 Baking powder ( aku gak pake )
60 g chocochips
aku tambah 1/2 sdt l'arome susu vanila

Cara membuat :
- Campur terigu, susu bubuk, BP, garam, maizena dan l'arome
- kocok kuning telur, butter, gula halus, gula palem hingga tercampur (2 menit)
- masukkan campurang terigu ke adonan butter aduk dengan sendok kayu
- ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat dan letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine
- tekan dengan garpu sampai membentuk bulat pipih, dan beri chocochips di atas nya
- panggang dalam oven dengan suhu 150' selama 25 menit

Nastar Coklat

Nastar Coklat

Nastar isi coklat....yang kurang cantik karena permukaan nya masih pecah2
Hhiihihi.....penasaran....next​ harus mulus bikin nya..

...untuk kulitnya aku pake resep NCC, tinggal aku buat isian nya ala aku...hehe

Nastar Coklat


Bahan :
250g margarin
250g butter
100 g gula halus
4 btr kuning telur
700 g terigu
4 sdm susu bubuk

polesan : 3 kuning telur

cara :
- aduk mentega, gula halus dan telur dgn speed rendah asal tercampur
- masukkan terigu, susu bubuk aduk perlahan
- bentuk bulat-bulat yang tengahnya diisi dgn isian
- taruh di atas loyang tanpa di poles margarin
- poles dgn kuning telur
- oven di suhu 140 selama 30 menit


Isian :

125 g tepung terigu
25 g coklat bubuk
1 sdt margarine
50 ml air matang
100 g gula pasir
50 g DCC cincang

Cara membuat :
- panaskan kuali, masukkan margarine dan air
- Masukkan gula pasir dan DCC, biarkan sampai mendidih
- Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk2 sampai tercampur rata dengan api kecil
- Matikan api...biarkan agak dingin
- pulung2 bentuk bulat selagi hangat


*1 resep kulit memerlukan 1.5 resep isian



Copas tips dari Bu Fatmah Bahalwan....

Untuk mendapatkan Nastar yang mulus dan tidak retak: poles dengan kuning telur setelah Nastar setengah matang dan selesai mengembang. Lalu panggang lagi dalam oven hingga kuning kecoklatan. Angkat!.

hihihihi....ini dia penyebab retak nastar ku....
Makasih bu....

Kastengel

Kastengel


Resep ini dari aku dapet dari  mbk Anggraeni Dyah empunya Arby's cake yang setiap tahunnya pasti bikin Kastengel

bahan ;
200 g margarin
200 g butter
4 bh kuning telur
150 g keju tua parut (edam )
800 g tepung terigu

kuning telur untuk polesan
keju parut untuk toping

cara ;

- kocok margarin, butter, dan telur. Asal tercampur aja jgn sampai lembek
- masukkan keju parut aduk rata
- masukkan terigu sedikit demi sedikit dgn spatula. jgn terlalu lama biar adonan tdk keras.
- cetak sesuai selera
- poles dgn kuning telur dan taburi keju parut
- oven 140-150 sampai kuning

Lidah Kucing Moca Chocochips

Dalam pembuatan Lidah Kucing....pada dasarnya menggunakan resep yang sama.
Tinggal kita kreasikan menurut selera...ngapain harus pake resep yang beda2, bikin pusing. Hehehe
Kalo yang ini pake pasta Moca dan ku beri chocochips di atasnya. cantik kan ? hehehe narsis

Lidah Kucing pandan Keju

Ini sama banget dengan bahan pembuatan Lidah Kucing pandan, cuma aku tambahkan 25 g keju parut ke dalam adonannya

Nastar

Nastar

Resep nastar ini kuambil dari Resep NCC

Bahan :
250g margarin
250g butter
100 g gula halus
4 btr kuning telur
700 g terigu
4 sdm susu bubuk

polesan : 3 kuning telur

cara :
- aduk mentega, gula halus dan telur dgn speed rendah asal tercampur
- masukkan terigu, susu bubuk aduk perlahan
- bentuk bulat-bulat yang tengahnya diisi dgn selai.
- taruh di atas loyang tanpa di poles margarin
- poles dgn kuning telur
- oven di suhu 140 selama 30 menit

Lidah Kucing Berbintik

Lidah kucing ini resepnya sama seperti Lidah kucing Pandan.
Pasta pandannya di skip dan ditambahkan 30 g coklat meises.
Gampang kan.....

Lidah Kucing Pandan

 Lebaran sebentar lagi....hehehe...yuk pada bikin kuker

Lidah kucing Keju pandan

bahan :
100 ml putih telur
150 g butter
100 g margarin
200 g Terigu rendah (kunci biru)
50 g maizena
150 g gula halus
50 g keju parut
pasta pandan secukupnya

cara:
- kocok maragarin, butter, dan gula halus sampai mengembang
- tambahkan keju parut sisihkan
- kocok putih telur sampai mengembang
- campur adonan putih telur dan adonan butter dgn speed rendah
- tambahkan tepung terigu dan maizena yang sdh di ayak dgn spatula, aduk rata
- tambahkan pasta pandan secukupnya
- masukkan adonan ke dalam piping bag lalu semprotkan ke loyang lidah kucing bersemir margarin tipis
- oven pada suhu 140-150 selama 20 menit