SIOMAY TUNA

SIOMAY TUNA.....

Dalam rangka menghabiskan stock Ikan Tuna di lemari es....
Aku buat siomay dengan isian ikan tuna....
Siomay ini cocok di hidangkan sebagai kudapan atau untuk teman makan nasi.
Biasanya kalau untuk makan sama nasi aku buat kuah bening .....
Kali ini engga ....siomay ini buat camilan aja....di sajikan bersama saus merah....

Bahan :
500 g filet ikan tuna
3 bh bawang putih
3 lembar daun bawang iris halus

1 btr puih telur
3 sdm tepungsagu tani
merica
garam
kaldu bubuk

kulit pangsit siap pakai

Cara membuat :
- haluskan filet ikan tuna dan bawang putih. Campur dengan daun bawang, putih telur dan tepung kanji aduk rata
- msukkan garam, merica dan kaldu bubuk tes rasa
- siapkan kukusan dan cetakan muffin atau cetakan bolu kukus, oles cetakan dengan minyak
- tata kulit pangsit masuk ke dalam cetakan...
- masukkan adonan siomay ke dalam cetakan yang sdh ada kulit pangsitnya....lakukan sampai habis
- kukus selama 20 menit atau sampai matang

SAUS ...
bahan :
2 siung bawang putih geprek
4 sdm saus tomat kualias bagus
gula
1 sdt kecap inggris
garam
sdkt tepung kanji larutkan dengan air

cara membuat
- rebus air masukkan bawang putih
- masukkan saus tomat dan kecap inggris
- beri rasa dengan gula dan garam
- kentalkan dengan larutan tepung kanji
- masak sampai mengental ....angkat

Fish Nugget

Bikin Nugget sendiri punya kelebihan daripada nugget kemasan yang siap saji itu.
Lebih sehat karena bahan2nya juga fresh, dapat ikan dari pasar langsung di olah. Tidak nginep dulu di kulkas dan tanpa bahan pengawet tentunya.

Bikin nya gampang, semua pasti sudah pada tau ya.....hehe
Ini lagi kurang kreatif aja....

Bahan :
200 g filet ikan ( aku pake ikan tuna)
4 lembar roti tawar
3 siung bawang putih
1 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk
tepung pangko secukupnya
putih telur
garam
merica

Cara membuat :
- haluskan ikan , roti tawar, dan bawang putih dengan chopper
- campur telur ke dalamnya , aduk rata
- masukkan kaldu bubuk,garam,dan merica aduk rata dan...tes rasa
- bentuk sesuai selera dan kukus sampai matang, dinginkan
- Guling kan nugget yang sudah dingin ke dalam putih telur
- gulingkan ke tepung pangko....masukkan lagi ke dalam putih telur.
- terakhir gulingkan lagi ke tepung pangko sampai berbalut rata.
- diamkan sebentar dalam kulkas supaya tepung pangko menempel sempurna
- goreng hinnga kecoklatan

Sandwich Goreng Sosis

SANDWICH SOSIS GORENG

Ntar malem suami mau nonton bola....biar gak manyun bikin camilan sandwich sosis goreng dimakan sambil nonton bola.
Sandwich Sosis Goreng ( By. Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani)

Bahan:
5 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin
5 buah sosis, goreng sebentar

Saus:
1 sdm saus tomat
2 sdt mayoinese
15 gram keju Quick Melt (atau sesuai selera), parut halus
Sejumput merica bubuk
Sejumput oregano kering (optional, bisa diskip)
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir kasar atau bread crumbs

Cara membuat:
1. Saus: Campur semua bahan. Sisihkan
2. Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis pada salah satu sisinya, beri saus. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dg sedikit telur. Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.
3. Panaskan minyak goreng dg api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan (aku pakai sambel bangkok)

Ini aku gak pake saus...cuma ku isi sosis dan keju.

Lumpia Isi Bihun

LUMPIA isi BIHUN

Bikin camilan yg gampang aja...kemaren nitip kulit pastry ama sodara yg kebetulan ke Denpasar...Ternyata yang nyampe kulit lumpia. Hehehehe

Ya udah di bikin lumpia isi bihun aja...buat nyamil malam minggu ini sambil nonton OVJ.
Bahan2 nya pasti semua udah pada ngerti...bihun di tumis sama ayam cincang dan wortel.Dah gitu aja...
Cocolan nya sambal botolan.

Yuk ...nyamil !

Bitterbalen

Wah...ini sudah lama sekali ku bikin nya....pas ada demo memasak di kantor desa...hehehe


Bahan :
100 g daging ayam cincang
250 g tepung terigu
4 siung bawang putih cincang
3 batang daun bawang iris halus
1 bh bawang bombay cincang
Daun seledri cincang
100 g wortel potong dadu kecil
100 g keju parut
2 sache susu kental manis
Merica
3 sdm margarine
putih telur
tepung panir
250 cc air


Cara membuat :
- Tumis bawang putih hingga harus dengan margarine
- Masukkan bawang bombay
- masukkan ayam
- masukkan wortel, daun bawang, seledri, dan keju parut.
- Tambahkan air, masukkan SKM
- Masukkan bumbu perasa dan tes rasa
- Masukkan tepung terigu, aduk terus sampai mengental
- Biarkan dingin
- bentuk bulat2 dan masukkan dalam putih telur dan gulingkan di tepung panir.
- Goreng hingga kecoklatan