Tahu Telor

Tahu Telor

Hehehehe...tahu telor aja pake di foto segala !
Lagi iseng aja nih....


waaaaa.... pada nanya resep....
Aku coba deh...hehe

Bahan :
6-8 bj tahu kotak kecil, potong dadu
4 lembar daun bawang rajang halus
daun seledri secukupnya rajang halus
3 siung bawang putih cincang halus
3-4 btr telur kocok lepas
garam secukupnya
merica secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak secukupnya

* Campur semua bahan di atas kemudian goreng dengan minyak sedikit ( aku pake teflon pancake)
Balik kalo sudah kekuningan.

Bumbu :
200 g kacang tanah, sangrai dan buang kulitnya. Haluskan
3 siung bawang putih, iris serong dan goreng sampai kuning.
2 bh cabe merah iris serong goreng sebentar
Kecap manis secukupnya
1 sdt petis udang

* haluskan semua bahan di atas, tambah kan air bila terlalu kental


hehehe...biasanya ibu2 pasti udah pada pinter deh...tanpa melihat ukuran.
Sesuai selera aja ya....
Monggo di coba....

Blueberry Cheese Cake

BLUEBERRY CHEESE CAKE

Aku nemu cream cheese di TBK kemaren....barang yang langka di tempat ku.
Ku buatlah japanese cheese cake ini
Sekalian mencoba loyang tanpa sambungan yang udah kubeli lama tp gak kepake.

ini resepnya : ( By Ricke'Bunda Nadhifa' Indriani)
50 g terigu
50 g maizena
60 g butter
250 g crem cheese
120 ml whipped cream
3 bh kuning telur
1 bh telur utuh
5 bh putih telur
2 sdt parutan jeruk lemon ( aku ganti 2 tetes essence lemon)
1/8 sdt garam
125 g gula pasir
1 sdt air jeruk lemon ( aku pake jeruk nipis)

Cara nya :
- Siapkan loyang bulat 20/22 cm (kalo bisa yang tanpa sambungan ) alasi kertas roti dan oles margarin. Lapisi bagian luar loyang dgn aluminium foil
- Panaskan oven suhu 150
- Campur dan ayak terigu dan maizena, sisihkan
- campur butter, cream cheese dan Wp,panaskan di atas api kecil sambil diaduk aduk. Jangan terlalu lama angkat dan dinginkan
- masukkan campuran terigu dan maizena aduk rata
- masukkan kuning telur dan telur utuh, aduk rata
-masukkan parutan kulit jeruk dan air jeruk ( aku pake essence) aduk rata
- di wadah lain kocok putih telur dan garam sambil masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sampai mengembang (soft peak )
-tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata
- tuang campuran di atas ke dalam sisa adonan putih telur ( teknik pancingan ) aduk rata
- tuang dalam loyang dan panggang dengan teknik au bain marie ( steam bake) selama 75 menit


Glaze :
selai (apa aja ) tambahkan beberapa sendok air dan panaskan. Oles di atas cake

Cake Potong Hias

Cake potong yang di hias butter cream

Sandwich Goreng Sosis

SANDWICH SOSIS GORENG

Ntar malem suami mau nonton bola....biar gak manyun bikin camilan sandwich sosis goreng dimakan sambil nonton bola.
Sandwich Sosis Goreng ( By. Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani)

Bahan:
5 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin
5 buah sosis, goreng sebentar

Saus:
1 sdm saus tomat
2 sdt mayoinese
15 gram keju Quick Melt (atau sesuai selera), parut halus
Sejumput merica bubuk
Sejumput oregano kering (optional, bisa diskip)
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir kasar atau bread crumbs

Cara membuat:
1. Saus: Campur semua bahan. Sisihkan
2. Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis pada salah satu sisinya, beri saus. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dg sedikit telur. Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.
3. Panaskan minyak goreng dg api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan (aku pakai sambel bangkok)

Ini aku gak pake saus...cuma ku isi sosis dan keju.

Lapis Surabaya

LAPIS SURABAYA

ini orderan dari Non Feli


Semoga berkenan ya.......Tengkyu...


Resepnya aku pake dari NCC

Bahan untuk setiap lapis :
10 kuning telur
100 g gula pasir
125 g mentega, kocok hingga pucat dan lembut sekali
50 g tepung terigu

Cara membuat :
- Panaskan oven 180'. Alasi loyang tipis 22cmx22cmx4cm dgn kertas kue, olesi margarin
- Kocok kuning telur dan gula hingga kental
- masukkan mentega kocok. Aduk rata
- Masukkan terigu, aduk rata
- Tuang dalam loyang panggang 20 m
- Buat 3 lapis adonan , untuk adonan coklat tambahkan 1 sdm pasta coklat, aduk rata
- Setelah dingin , olesi tiap lapisan dgn selai atau sesuai selera. Tumpuk berselang seling


* Ini aku pake loyang 26, jadi tiap lapis aku buat 1.5 resep.
* Untuk adonan coklat aku kurangin jumlah terigu 10-15 g diganti dengan coklat bubuk

Choco Cheddar Cheese Cake

CHOCO CHEDDAR CHEESE CAKE

Jadi bukan CCC dong kalo di tambah choco ?
Hehehe
Ini Cheddar cheese cake yang ku beri topping chohochips yang di siram DCC.
Teksturnya mirip banget ma JCC...
Nyam...nyam...buat teman menunggu malam pergantian tahun, cukup di rumah saja.
Ahhhh...nyaman nya hidup ini.

Resep dari Blog nya Bunda Nadhifa ya....

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g keju cheddar parut halus

Bahan B :
20 g terigu protein sedang
15 g maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon

Bahan D :
3 putih telur
80- 100 g gula ( sesuai selera)
1 sdt air jeruk lemon

Cara :
- Siapkan loyang bulat d.18cm. Olesi margarin, alasi kertas roti, oles margarin lagi.
- lapisi bag luar loyang dengan aluminium foil
- Tim bahan A sampai keju larut
-Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat. Aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil.
- Masukkan bahan C aduk rata....sisihkan.
- Bahan D....Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit.  (teknik pancingan).  Kocok sampai soft peak
- Ambil sedikit adonan putih telur masukkan ke dalam adonan keju, aduk rata.
- masukkan adonan keju ke dalam adonan putih telur aduk rata.
- Panggang dengan cara AU BAIN MARIE selama 50 m pada suhu 150-160'

Choco cheese Buttermilk Muffin

Choco Cheese Buttermilk Muffin

Lagi Baking Blue nih....males banget bebikinan. Gak kayak temen2 yang pada rajin n tambah kreatif.
Ini karena anak ku ngerengek minta camilan. Bikin yang cepet aja....cuma di aduk2 aja.

Resep (By. Ricke Indriani) yang ku tambah coklat meises.

Bahan :
100 g mentega
125 ml buttermilk
190 g tepung protein sedang
50 g gula kastor
1 sdt Baking Powder
1 sdt soda kue
2 butir telur kocok lepas
100 g keju parut
50 g coklat meises ( dicampur sedikit tepung dan di ayak)

Cara membuat :
- panaskan oven 200'
- campur terigu, baking powder, dan soda kue ...ayak
- lelehkan mentega, masukkan buttermilk , biarkan dingin
- campur buttermilk dengan telur dan gula aduk rata
- masukkan campuran buttermilk ke dalam bahan kering
- aduk 2-3 kali saja...jangan overmix, asal tercampur ya
- masukkan keju parut dan meises aduk sebentar
- masukkan ke dalam papercup sampai 3/4 penuh (jangan penuh2 ya ntar luber)
-panggang di suhu 200' selama 15 menit, turunkan suhu menjadi 180' panggang lagi selama 10 m


Buttermilk :
Dibuat dari susu cair atau whipping cream yang di beri 2-3 sendok makan air jeruk nipis. Biarkan beberapa saat sampai menggumpal.
Kalau memakai Wp cream ...lebih menggumpal daripada memakai susu cair. Ini yang membuat teksture muffin empuk menul2...hehehe