Soto Ayam Bok Ijo

Soto Ayam Bok Ijo

Apakah itu ? hahaha...sebenernya sama seperti soto2 yang lain.
Ini soto khas asalnya dari kampung halaman ku KEDIRI
kenapa di namakan BOK IJO....karena dulunya ada sekumpulan pedagang soto yang berjualan di sekitar Bok ijo. Suasana nya khas banget....tapi sekarang udah di pindahkan ke area terminal Kediri. Kalau pulang kampung, pasti di sempetin ke sana.

Rasanya gurih, menggunakan santan untuk kuahnya. Dijual dalam porsi kecil...makan satu porsi gak akan cukup. Harganya murah lagi...sekitar 4000 an...murah kan ?

Aku sudah sering sih buat soto ini sendiri, tapi ada yg kurang apa ya ?
setelah dapet ngincipin soto bok ijo buatan ci wiwik , rasanya pas n enak...makanya aku intip resepnya ( hehe...ngintip yah ci ) Ternyata sama bumbunya....cuman kurang bubuk pala aja....hehe

lansung tancep bikin.....
Ini resep sesuai selera ku yah

Bahan :
1 kg paha ayam
3 bj daun sereh memarkan
4 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas memarkan
3 cm jahe memarkan
200 ml santan sedang
2 lbr daun bawang iris2
Gula
Garam
Merica

Bumbu halus :
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 cm kencur
4 bj kemiri
1 sdt bubuk pala
1 sdt ketumbar



Pelengkap :
Bawang putih goreng, hancurkan dengan tangan saja
Seledri iris halus
Kubis iris tipis
Sambal kecap
Jeruk nipis

Cara membuat :
- Rebus ayam bersama kurleb 2 liter air, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe 
- Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bumbu matang dan sedikit mengering
- Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam
- Masukkan santan
- Masukkan Gula, garam dan merica
- Masukkan daun bawang
- Tes rasa, lalu angkat ayam nya saja. Matikan api
- Goreng sebentar ayam nya dan iris tipis2

Penyajian :
- Sajikan kuahnya bersama ayam yang sudah di iris tipis bersama kubis. Tambahkan bawang goreng dan seledri. Siap di santap bersama sambal kecap dan jeruk nipis

Bolu Kukus ketan Item lapis Keju

Bolu kukus ketan Hitam 2 layer dengan filling keju di tengahnya di pesan oleh mama ocha...customer baruku di denpasar.....dan bilang mantap rasanya....syukurlah !
Anda berminat !
Please contact me !

Simple Tart

 4 pcs Simple Tar di pesan oleh Mama Icha sebagai hantaran untuk karyawannya
Base cake bolu hongkong blackforest 2 layer dengan filling butter cream dan serutan coklat
Semoga berkenan ya...

Banana Bread

BANANA BREAD

Ini di pesan oleh Mama Ocha

Do you wanna try ? Please contact me

Whoopie pie

LBT#6

Kali ini benar2 sesuatu yang baru ku ketahui....ada cake yang di buat model seperti roti atau cookies tangkep ( halah ...bahasanya )
Sama sekali gak keras seperti cookies....tekstur seperti cake membal dan lembut. I like it !!!!
Dalam pikiranku cuma pengen buat yang rasa coklat dulu......

Setelah browsing...akhirnya aku dapat resepnya whoopie pie chocolate....kemuadian aku tambah fillingnya dengan keju parut


CHOCO CHEESE WHOOPIE PIE by. Lindsey modified by me

Bahan :
175 g terigu ( aku pake 225 g terigu)
100 g cocoa powder ( aku pake 50 g coklat bubuk)
1 1/2 sdt Soda kue
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt salt
125 g unsalted butter
200 g gula ( aku pake 150 g gula pasir yang aku tumbuk....gakpunyablender.com)
1 bh telur
225 ml buttermilk ( aku pake 200 ml buttermilk dari yogourt tawar)
1 sdt pure vanilla ( aku pake essence vanilla 2 tetes )

Filling :
butter cream
keju cheddar

Cara membuat :
- Panaskan oven pada suhu 180'...siapkan loyang kuker alasi dengan kertas roti tanpa di oles apapun
- Campur tepung, BP, soda kue, dan garam...ayak
- kocok butter bersama gula sampai mengembang
- Masukkan telur kocok dengan speed rendah sampai creamy
- Masukkan campuran tepung, essence vanila dan buttermilk kocok sampai tercampur rata
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, potong ujungnya agak besar
- semprot di atas kertas roti...beri jarak
- Oven selama 12 menit...

Penyelesaian :
- oles 2 bh whoopie pies dengan butter cream dan beri serutan keju, dan tangkupkan keduanya


Whoooooopiiiiiieeeeee !!!

                                                     Semprotkan membentuk pola seperti ini

                                                               Fresh from the Oven

Tumis Baby Buncis

Ini hanya tumisan....tapi....aku suka banget...
Baby buncis yang kriuk2, rasanya manis....
cocok untuk menu makan siang

Bahan :
250 g baby buncis potong panjang2
200 g udang kupas kulitnya
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 bh cabe merh buang biji
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
Garam
Gula
Merica

Cara memasak :
- Cincang halus bawang merah dan bawang putih ( aku pake chopper untuk mencincang)
- cincang halus cabe merah
- tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan udang...aduk rata
- masukkan cabe merah dan baby buncis, beri sedikit air
- masukkan kecap manis, kecap asin, gula , garam dan merica
- tes rasa.....angkat

* baby buncis cukup di masak sampai setengah matang

Lapis Surabaya Ekonomis

Ini lapsur ekonomis yang hangat di bicarakan di group. Katanya lembyuuut....
Emang lembyuuut sih...hehe

Penasaran pengen nyobain....cocok juga buat yang menginginkan harga yang ekonomis, tapi layak n enak di makan.


Resep Lapis Surabaya Ekonomis

sumber : Resep ini dari buku "Cake Ekonomis" karangan Ambarini.
Modified by me

Bahan :

6 btr telur

150 g gula pasir
175 g terigu kunci
30 g TBM/SP
3 sdm susu bubuk
75 ml susu cair
1/2 sdt vanili bubuk
150 g mentega cair
1 sdm coklat pasta
 butter cream


cara membuat :

1. Siapkan 3 bh loyang 10x30x3cm yg sdh dialasi kertas roti & dioles margarin

2. kocok telur, gula, terigu, SP,  susu bubuk & susu  cair hingga kental berjejak

3. Masukkan mentega cair, aduk rata.

4. Bagi menjadi 3 bagian, masukkan adonan kuning ke dlm 2 bh loyang, sisanya diberi coklat pasta.

5. Panggang dlm oven suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit hingga kecoklatan. Angkat & dinginkan.





note :

- telur, gula, terigu, SP, susu bubuk & susu cair dikocok bersama2 hingga kental berjejak

- Loyang: 3bh ukuran 10x30x3cm

- Suhu: 200 oC selama 15 menit