BARBIE CAKE

BARBIE CAKE with SIMPLY DRESS

hehehe...gaya banget judulnya...coz bisanya cuma bikin yang simple aja....
My first Barbie cake
...Barbie cake untuk Ultah anakku SHALLOM NAOMI yang ketiga tahun...

Met Ultah ya sayang.....jadi anak yang baik dan takut akan Tuhan !
wah anakku seneng banget.....lihat kue ultahnya....


Base cake nya Bolu hongkong ( teteeeepppp)
Dekorasi menggunakan fondant di mix dengan butter cream untuk bunganya

Untuk rok nya aku menggunakan teksture mat yang biasa aku pake untuk mencetak coklat.
Aku menggunakan alat seadanya aja....coz perabotan untuk fondant lumayan mahal.

 Huhuhuhu....sayang banget mau di potong kue nya.....

 Ekspresi anakku "SHALLOM NAOMI" melihat kue ultahnya.....

Pancakes

Hujan2 gak punya camilan....kebetulan ada sisa whippy bubuk.
Bikin pancake aja deh yang gampang....

PANCAKES  by. Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
100 g whippy bubuk
200 ml susu cair
1 butir telur uk besar ( kecil pakai 2), kocok lepas
100 g terigu protein sedang/rendah
1 sdt baking powder double acting ( BP biasa bisa pake 2 sdt)
1/4 sdt garam

2 sdm butter/margarin, lelehkan
50 ml air perasan daun pandan (aku pake air putih biasa)
1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
 

- Campur dan ayak terigu, baking powder dan garam. Sisihkan.

- Dalam wadah lain, campur whippy bubuk dengan susu cair. Aduk rata. Masukkan air dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk rata.

- Masukkan campuran susu ke dalam campuran terigu. Aduk rata sampai tercampur. Jangan diaduk berlebihan, biarkan jika masih ada sedikit gerindil kecil.

- Panaskan wajan anti lengket.Beri margarine sedikit, atau tidak sama sekali, asalkan pake anti lengket. Kecilkan api. Tuang adonan dan biarkan sampai mulai muncul gelembung dan bagian bawah sudah kecoklatan. Balik pancake (baliknya jangan dibanting ), masak lagi sampai satu sisinya matang dan kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.

Puding Batik

PUDING BATIK

Maksud hati mau buat motif batik kok jadinya motif marmer.....hihihihi
Gak papa lah...yang penting rasanya maknyus



Bahan :

-Puding putih
750 ml susu cair
9 g agar2 putih
150 g gula pasir
2 kuning telur
250 ml krim kental ( aku pake Whipping cream bubuk)

-Puding Coklat
500 ml susu cair
120 g gula pasir
5 g agar2 coklat
150 g DCC lelehkan
2 kuning telur

Cara membuat :

Puding putih
- masak susu, agar2 dan gula sampai mendidih
- Kocok lepas kuning telur, ambil sdkt agar2 lalu aduk2 bersama kuning telur sampai tercampur
- masukkan kuning telur ke dalam agar2, masak lagi sampai mendidih sambil terus di aduk2
- masukkan cream kental dan aduk rata, sisihkan dan biarkan setengah membeku

Puding coklat :
- masak susu, gula ,dan agar2 sampai mendidih
-masukkan Dcc yang sdh di lelehkan
- kocok lepas kuning telur, campur dgn sedikit agar2 dan aduk sampai tercampur
- masukkan kuning telur ke dalam agar2 masak lagi sampai mendidih sambil terus di aduk
- angkat dan biarkan setengah mengeras

Penyelesaian :
- ambil 2-3 sdk sayur puding putih tuang ke dalam loyang di satu titik
- ambil 1-2 sdk sayur puding coklat di satu titik juga
- ulangi sampai adonan habis
- simpan dalam kulkas....


* aku tambahkan essence coffee di puding putih supaya gak bau susu banget
*ini aku memakai loyang dengan kapasitas 750 ml, jadi aku buat 1/2 resep
* sebaiknya ukur dulu kapasitas loyang yang akan di gunakan

Nasi Goreng khas Kediri

NASGOR khas KEDIRI


Rinduuuuu...oh aku rinduuuuu *nyanyi mode on*
Rindu kampung halaman critanya, termasuk kuliner nya yaitu nasi goreng.
...Sebenarnya sama seperti nasgor2 yang lain, cuman ini aromanya memang khas beda sama yang lain.
Di Kediri biasa di masaknya pake arang, jadi aroma nya lebih khas lagi.

Yang membuat beda adalah pemakaian bawang putih yang sudah di bacem selama kurleb 1 mingggu untuk bumbunya. Resep rahasia ini aku dapet dari bertanya sana sini...hehehe, sering melihat penjual memakai bumbu ini tapi gak tau itu apa.

BAWANG PUTIH BACEM :
20 siung bawang putih
200 ml minyak goreng

caranya ;
- kupas bawang putih, tanpa di cuci langsung di haluskan, pastikan ulekan jg kering ( supapa gak ada cairan yang bisa menyebabkan jamur)
- campur bawang putih yang sudah halus dengan minyak
- taruh di wadah dengan penutup, biarkan di suhu ruang selama 1 minggu

Bahan nasgor :
nasi putih
ayam yang sudah di rebus, tiriskan biar agak kering dan iris tipis2
kubis atau sawi hijau cuci dan potong2
1 btr telur
Kecap manis
Garam
Merica
kaldu bubuk


Pelengkap :
acar mentimun
bawang merah goreng


Cara membuat :
- ambil 2 sdm bumbu bawang putih bacem, tumis sebentar, masukkan ayam, dan aduk2
- masukkan telur, aduk2
- masukkan sayuran, aduk2
- masukkan nasi
- beri kecap manis, garam, merica, kaldu bubuk
- tes rasa dan angkat

Sajikan bersama acar dan taburan bawang merah goreng !!!



* bumbu bacemnya kalau sudah satu minggu, masukkan ke dalam kulkas, karena lama2 jg akan membusuk
* bisa di pake untuk mie goreng, mie kuah, kwetiau goreng ato kuah....tinggal ambil dari dalam kulkas. Gampang kan ?

Yuk temen2 yang ada di rantau...cobain yuk ...lumayan lah untuk mengobati kangen kapung halaman

Bolu Gulung Hongkong For Thia

Bolu hongkong gulung dengan motif stripe

BIKA AMBON

LBT#5
NIEN ING
No. Anggota : 90
Tema : KUE TRADISIONAL yg di panggang

...



Begitu tau tema adalah kue traditional yang di panggang, langsung kepala cenat cenut....hahaha
Secara aku jarang bikin kue traditional.

Setelah aku pertimbangkan, aku mau coba lagi buat BIKA AMBON. Dulu pernah buat dengan teknik yang di oven......hasilnya bantat dengan amat sukses....kertas rotinya nempel banget sama adonan. Wah nangis guling2 deh....

Menurutku dengan langsung di panggang di atas api akan lebih efisien daripada di oven. Karena loyang harus dalam keadaan panas saat adonan di tuang, jadi loyang harus di panaskan di oven......waaahhhh amat ribet.

Akhirnya.....bisa juga buat Bika Ambon. Berkat LBT aku jadi punya semangat untuk mencoba kembali. Rasanya bakul kue wajib bisa bikin ini....hehehehe
Ini aku pake cetakan lumpur....yang menurutku kurang tinggi ya....
Pake cetakan apa ya yang lebih tinggi dari ini ?
Ntar mau nanya di forum ajahhhhh

Ini aku pake resep NCC original By. Bu Fatmah Bahalwan


BIKA AMBON

Bahan A:
100 gr Tepung terigu protein sedang
200 ml Air kelapa segar
11 gr Ragi instant

Bahan B:
16 btr Kuning telur
400 gr gula pasir
300 gr Tepung sagu tani
600 ml Santan kental matang ( direbus bersama daun pandan, daun jeruk dan daun serai)
1 sdt Garam
1 sdt Vanilli

Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Istirahatkan selama 2 jam.
4. Tuang adonan kedalam cetakan oval yang dipoles minyak tipis-tipis. Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang. ( aku tidak di oven tapi di atas api langsung menggunakan cetakan lumpur, panaskan cetakan dengan api sedang,olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan sampai berbunyi cesssss sesaat biar adonan langsung bergelembung membentuk sarang2. Kemudian kecilkan api biarkan sampai matang. Tarakhir bila permukaan masih basah....tutup sebentar dan angkat )





Salam LBT......!!!!!!

BIKA AMBON

Ini aku pake resep NCC original By. Bu Fatmah Bahalwan


BIKA AMBON

Bahan A:
100 gr Tepung terigu protein sedang
200 ml Air kelapa segar
11 gr Ragi instant

Bahan B:
16 btr Kuning telur
400 gr gula pasir
300 gr Tepung sagu tani
600 ml Santan kental matang ( direbus bersama daun pandan, daun jeruk dan daun serai)
1 sdt Garam
1 sdt Vanilli

Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Istirahatkan selama 2 jam.
4. Tuang adonan kedalam cetakan oval yang dipoles minyak tipis-tipis. Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang. ( aku tidak di oven tapi di atas api langsung menggunakan cetakan lumpur, panaskan cetakan dengan api sedang,olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan sampai berbunyi cesssss sesaat biar adonan langsung bergelembung membentuk sarang2. Kemudian kecilkan api biarkan sampai matang. Tarakhir bila permukaan masih basah....tutup sebentar dan angkat )