Seneng banget lihat ada penjual ikan gurami yg masih hidup di pasar, kayak nemu berlian aja...hehe.
Suka ada perasaan kuatir kalau mau beli gurami yang sudah tak bernyawa....takut ini lah takut itulah...maklumlah jaman sekarang semua serba tidak savety.
Hmmm....setelah aku beli gurami 1kg (isi 3 bj) , sudah terbayang mau bikin gurami pesmol dan gurami asam manis. Sempat buat gurami pesmol....tp rasanya kurang perfect jadinya urung untuk di posting. Hihihihi amatiran.....
Lega juga ....suami dan anak2 bilang “ENYAK”.....
Berikut resep nya (ala Nien yah...hehe)
Bahan :
1 ekor gurami yang sudah di bersihkan, filet dagingnya di kedua sisinya. Potong2 filetnya dan rendam di dalam air di tambah jeruk nipis
2 butir telur ayam kocok lepas
Tepung terigu secukupnya
2 bj bawang putih
Saus tomat botolan
Saus Inggris
Tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
Wortel potong2 tipis memanjang
Cabe merah iris tipis memanjang
Gula
Garam
Merica
Kaldu bubuk
Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu, garam,merica dan kaldu bubuk sampai rata (cicipi tepungnya dulu supaya pas rasanya)
- Beri juga filet dan tulang ikan gurami dengan taburan garam dan merica secukupnya
- Masukkan filet gurami ke dalam telur, ambil dan gulingkan ke tepung terigu. Lakukan pengulangan dengan memasukkan lagi kedalam telur, angkat dan gulingkan lagi ke tepung terigu. Lakukan juga step di atas pada tulang ikan guraminya. Ikan siap di goreng
- Goreng dengan api kecil sampai kekuningan.
- Angkat dan sisihkan
- Untuk saus nya : rebus air di dalam kuali masukkan bawang putih yg sudah di keprek.
- Masukkan saus botolan (sesuai selera yah....kira2 sampai air berwarna merah)
- Masukkan gula dan garam
- Masukkan saus inggris cukup 1 sdt saja
- Tunggu sampai mendidih, masukkan wortel dan cabe
- Tes rasa....setelah pas dan sesuai selera, kentalkan dengan tepung tapioka
- Angkat
Peyelesaian :
Tata tulang ikan di atas piring saji, taruh filet di atasnya dan siramkan saus di atasnya sesaat sebelum di hidangkan
