BRONKETEM ( Brownies Kukus ketan item)

BRONKETEM ( Brownies Kukus Ketam Item)



Yuhuuuuuu...akhirnya aku dapet juga tepung ketan item yang masih langka itu.
Wah bener2 enak banget...n legit.....gak salah deh bayangan ku ....hehehe


Resepnya sama kayak yang telah beredar ....hehe aku modif dikit sesuai seleraku

Brownies Kukus Ketan Item (Bronketem)
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
6 butir telur
200 g gula pasir ( aku pake 150 g aja)
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam ( aku pake 1/2 sdt)
1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 g tepung ketan hitam
20 g coklat bubuk, diayak


100 g dark cooking chocolate, cincang
200 g minyak goreng atau mentega dilelehkan
( aku pake 150 ml minyak goreng dan 50 g butter)
Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

Cara membuat:
- Panaskan kukusan.
- Lelehkan dark cooking chocolate dan butter. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
- Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil di aduk dengan spatula
- Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng dan butter cair. Aduk balik dg spatula hingga rata.
- Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
- Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang. -Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.