Roti Boy

wah...tertarik banget waktu pertama kali Ricke indriyani posting resep roti Boy. Langsung kepengen bikin.
Seru juga kalo bisa membuat roti Boy sendiri.

Ini resep rotinya dari NCC n topping nya dari temen ku yang menemukan topping yang tidak lengket setelah dingin. Let's go kita simak....hehe

Bahan :
500 g tepung terigu protein tinggi
100 g gula pasir
100 g mentega
11 g ragi instant
1/2 sdt bread improver
4 kuning telur
200 ml air es ( boleh di tambah kalo dirasa adonan masih kering)
1/2 sdt garam

Isi : butter beku potong dadu

Topping :
75 g butter
100 g gula halus
75g terigu
20 g susu bubuk
1 btr telur
2 sdt coffee instant dicampur 1 sdt air panas
1/2 sdt essence coffee

- Kocok mentega, gula halus, dan telur sampai lembut dan creamy.
- Masukkan terigu, aduk rata
- Masukkan larutan kopi
- Masukkan essence
- Masukkan ke dlm piping bag, sisihkan

Cara membuat roti :
-Campur semua bahan kering, kecuali garam.Aduk rata.
- Masukkan air es dan telur aduk dan uleni sampai kalis.
- Masukkan mentega dan garam uleni lg sampai kalis elastis
- Bulatkan adonan diamkan selama 1-1/2 jam
- Kempiskan adonan, timbang 45 g
- pipihkan dan isi dgn butter beku
- Bulatkan kembali
- Diamkan 45 menit

Penyelesaian :
- Semprotkan adonan topping ke atas roti yang sudah mengembang seperti obat nyamuk.
- dari puncak sampai 3/4 bag
- Panggang di suhu 180' selama 15 menit