Putu Ayu

Putu Ayu

Lihat teman2 pada bikin Putu Ayu kepengen juga.

Resep ku intip dari Blog nya Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan :

250 g terigu protein sedang
125 g gula pasir
4 btr telur
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
200 ml santan sedang, masak dulu
1 sdt pasta pandan

Topping :
100 g kelapa parut muda
sedikit garam
vanilli essense
Kukus semua bahan di atas

Cara membuat :
- siapkan cetakan, oles minyak
- kocok telur, gula dan emulsifier garam dgn mixer kecepatan sedang hingga kaku.
- Masukkan terigu, aduk rata
- Masukkan santan dan pasta aduk rata
- isi cetakan dengan sedikit topping lalu tuang adonan
- kukus selama 20 menit





Ada tipis sedikit dari aku :
- Biasanya cetakan putu ayu terbuat dari plastik, cetakan model ini cukup di oles minyak aja. Memang bahan plastik tidak menyebabkan adonan menempel.
- Ini aku pakai cetakan logam sejenis seng, cetakan ini kalau di oles minyak, minyaknya cenderung mengalir k bawah cetakan semua. Jadi bagian bawah menggenang minyak, dan keliling loyang menjadi kering alhasil putu ayu bisa lengket dgn SUKSES ! hehe
- sebaiknya poles dgn margarin agak tebal biar tidak lengket, krn margarin bentuknya kental.