Prol Tape

Pengen juga nyobain Prol Tape nya mba R.....
Banyak yg bilang enak....dan ternyata memang enak.
Teksture nya lembut banget .....
Recomended deh !.....


Mba R....aku copy yah resepnya.....makasih mba....enak banget !

PROLL TAPE SURABAYA
By. RACHMAH SETYAWATY

Resep :
150-175 gr Tape, buang seratnya, haluskan
1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )

4 butir telur utuh
75gr Gula Pasir

75 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
15 gr Susu Bubuk

75 gr Butter - aku pakai Meadowlea less salt (bs diganti margarin)
25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur)

Keju Cheddar, parut
Kismis


Cara Membuat :
------------------
1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer.
3. Masukkan bahan kering(tepung terigu, susubbk, maizena), secara bertahap juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak).

4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dlm adonan cake, aduk rata.
5. Beri toping kismis dan keju cheddar.
6. Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket), panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.

Cupcake with Figurine

Lagi seneng banget buat figurine cewek.....
Sebelum nya gak pernah punya banyangan membuat figurine.....eh malah sekarang ketagihan.
Pengen membuat figurine cewek dalam berbagai macam kostum.....menyenangkan untuk menghilangkan strees.

RISOLES AYAM JAMUR

Risoles request suami yang salah tangkap nih....Tadinya untuk menyenangkan suami, eh gak taunya salah.
Mintanya isi sosis malah aku bikinnya isi ayam jamur....
Ya udah tak makan sendiri......
...

RISOLES isi AYAM JAMUR


Bahan kulit :
200 g tepung terigu
1 sdt garam
250 ml susu cair
250 ml air matang
2 sdm margarine cair
2 btr telur

Cara :
- Ayak terigu dalam wadah bersama garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur di dalam nya dan aduk satu arah.
- Masukkan susu cair dan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus
- Tutup dengan plastik dan diamkan 30 menit ( aku langsung ku dadar gak pake di diamkan...hehe)
- tuang 1 sendok adonan, sambil di putar, gunakan api kecil, 2-3 menit angkat


Bahan isi :
50 g jamur kuping rendam air sampai mengembang, iris tipis2 seperti mie, lalu rebus
250 g filet ayam cincang halus
4 siung bawang putih cincang halus
1 sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
kecap manis
gula
garam
merica

*
telur kocok
tepung pangko/ tepung roti
1 bh wortel potong seperti korek api tipis2
4 lmbr daun bawang iris tipis

Cara membuat :
- tumis bawang putih sampai harum
- masukkan ayam sampai berubah warna
- masukkan jamur kuping
- masukkan winyak wijen, saos tiram, kecap manis, gula garam, merica....cicipi sesuaikan dengan selera ya mau dominan manis atau asin
- masak sampai matang....

Penyelesaian :
- ambil selembar kulit risoles
- taruh tumisan ayam jamur , taruh bbrp potong wortel di tengah, sebar daun bawang di atasnya. Terakhir tutup lagi dengan tumisan ayam jamur
- lipat sampai tergulung
- lakukan sampai habis
- masukkan risoles ke dalam kocokan telur
- gulingkan ke dalam tepung roti
- masukkan kulkas dulu supaya lbh menempel
- goreng dengan api sedang
- angkat dan tiriskan

Mom to be BDCK

MOM TO BE BDCK

Tart ini di pesan juga oleh DWITA sebagai kejutan untuk kerabatnya yg berulang tahun.
Request bdck denga tema....menggambarkan seorang wanita yg sedang hamil, lagi berada di ruang kerja dengan meja berantakan penuh file, dan pada tgl itu si wanita sedang dilamar.Satu yg gak bisa aku buat yaitu si wanita hamil lagi garuk2 perut....hahahaha
Huaaaaaaa......tantangan banget nih bos....

Tart tumpuk dengan ukuran 26 dan 20, basecake cake coklat special dengan filling cheese frosting, keju parut dan coklat serut.

Selama pengerjaan ini ....di temani dengan hujan yg deras. sehingga jasilnya kurang perfect.
Sudah di cover cantik....lama2 jadi bergelombang.
Tapi syukurlah ....bisa selasai...

Tengkyuuu banget buat Dwita......semoga berkenan ya Bos

SHAUN THE SHEEP BDCK for Kenzo

SHAUN THE SHEEP BDCK for KENZO

Aku paling senang dan bersemangat kalo ada pesenan bertemakan Si Shaun ini....
Lucu banget figurine satu ini....
BDCK ini di pesan oleh Bos Dwita...hehehe
Base cake nya lapis surabaya......request 3 lapis kuning semua....
Tengkyuuuuu ya bos...untuk kesekian kalinya order di Nien's Cake

CHEDDAR CHEESE CAKE

Cheddar Cheese Cake
adalah salah satu varian cheese cake yang menggunakan keju cheddar sebagai bahannya, bukan cream cheese atau sour cream . Rasanya lebih indonesia banget....hehe, pas dengan lidah orang indonesia. Tidak mahteh seperti Jepenese Cheese Cake. Aku lebih suka CCC ini daripada JCC. Apalagi di beri topping ganache.....hmmmm nyam nyam

Resepnya masih seperti yg pernah aku posting
Resep dari Blog nya Bunda Nadhifa ya....


CHEDDAR CHEESE CAKE
Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g keju cheddar parut halus

Bahan B :
20 g terigu protein sedang
15 g maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon

Bahan D :
3 putih telur
80- 100 g gula ( sesuai selera)
1 sdt air jeruk lemon

Cara :
- Siapkan loyang bulat d.18cm. Olesi margarin, alasi kertas roti, oles margarin lagi.
- lapisi bag luar loyang dengan aluminium foil
- Tim bahan A sampai keju larut
-Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat. Aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil.
- Masukkan bahan C aduk rata....sisihkan.
- Bahan D....Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit.  .  Kocok sampai soft peak
- Ambil sedikit adonan putih telur masukkan ke dalam adonan keju, aduk rata(teknik pancingan)
- masukkan adonan keju ke dalam adonan putih telur aduk rata.
- Panggang dengan cara AU BAIN MARIE selama 50 m pada suhu 150-160'


* untuk topping bisa menggunakan selai atau ganache.....